㊙️Rasa Tahun Baru‼️ Rebusan Daging Babi dan Kulit Kedelai Kering‼️ Lezat dan Tidak Berminyak
Rebusan daging babi sangat disukai oleh banyak keluarga, dan masing-masing memiliki resep uniknya. Hari ini, saya mencoba membuat rebusan daging babi menggunakan kulit kedelai kering yang dijemur di bawah sinar matahari. Aromanya sungguh lezat! Kulit kedelai kering menyerap lemak dari daging babi sehingga hidangannya menjadi enak, ringan, lembut, dan kaya rasa. Selain itu, kulit kedelai kering menyerap kuahnya, menciptakan harmoni sempurna. Untuk makan siang hari ini, saya sampai menambah dua mangkuk nasi lagi 💪(◎൧◎💪 ). Saya merasa penuh energi.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan utama: Cuci perut babi (dengan kulit), keringkan, lalu potong menjadi ukuran yang sesuai. Rendam kulit kedelai kering dalam air hangat hingga lembut.
Panaskan 10g minyak dalam panci, tumis irisan jahe, bawang putih, pekak, kayu manis, daun salam, dan cabe kering (sesuai selera) dengan api kecil hingga harum.
Masukkan perut babi ke dalam panci, tumis hingga kulitnya tampak transparan dan dagingnya berwarna kecoklatan seperti karamel.
Tambahkan sedikit angciu ke dalam masakan dan tumis lagi untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Tambahkan kecap asin, kecap pekat, saus tiram, dan gula batu untuk memberikan warna dan cita rasa pada daging babi.
Tuangkan air hingga menutupi daging babi, lalu tambahkan kulit kedelai yang sudah direndam ke dalam panci dan tutup panci.
Masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit hingga saus mengental, daging babi mengilap, dan aroma meliputi dapur. Sesuaikan rasa dengan garam di akhir, lalu matikan api.
‘Aroma yang tercium hingga beberapa kilometer!’ Begitu menggoda hingga anak-anak tetangga bisa menangis! Kulit kedelai kering adalah salah satu bahan favorit saya. Apakah Anda juga menyukainya? ♪～(´ε｀ )