Galette/Crepe dengan Daun Bawang dan Kulit Ravioli [Daur Ulang Kulit Ravioli]
Setiap kali saya membuat ravioli di rumah, selalu ada sisa kulit ravioli yang tidak terpakai. Sayang jika dibuang, tapi juga tidak mudah untuk mendaur ulangnya. Sementara itu, saat membuat galette atau crepe dengan daun bawang, Anda harus menggulung atau melipat adonan, dan sulit untuk menjamin lapisan yang sempurna. Cobalah mendaur ulang kulit ravioli yang tersisa ini! Mudah dan praktis! Selain itu, rasanya persis seperti galette yang dijual di pasaran—benar-benar sama! Anda bahkan bisa merasakan lapisannya di setiap gigitan! Jika Anda suka galette atau crepe dengan daun bawang, Anda harus mencoba resep ini! 2020/03/25 - Foto sampul diperbarui Foto sampul sebelumnya diambil dengan terburu-buru sehingga tidak terlihat bagus. Saya sering memasak hidangan ini tetapi malas mengambil foto baru. Namun, hari ini saya akhirnya mengatasi rasa malas dan memperbarui foto sampulnya.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cincang daun bawang hingga halus.
Ambil selembar kulit ravioli dan letakkan di permukaan datar, lalu oleskan sedikit minyak. Tidak perlu terlalu banyak.
Taburkan sedikit garam halus secara merata. Cukup sedikit, pastikan ditaburkan merata.
Tambahkan daun bawang cincang di atasnya.
Ambil selembar kulit ravioli lainnya dan letakkan di atas lapisan sebelumnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan udara di antara lapisannya!
Ulangi langkah kedua: Oleskan minyak, taburkan garam, tambahkan daun bawang, dan lapisi dengan kulit lainnya. Ulangi hingga mencapai jumlah lapisan yang diinginkan! 10~20 lapisan sangat direkomendasikan! (Catatan: Saat jumlah lapisan bertambah, cukup taburkan garam setiap 1~2 lapisan saja agar tidak terlalu asin!)
Setelah membuat lapisan, hasilnya akan terlihat seperti ini! Catatan: Tidak perlu mengoleskan minyak pada lapisan terakhir.
Gunakan rolling pin untuk meratakan lapisan. Gulung hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Kadang-kadang balikkan untuk memastikan bagian bawah juga rata.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Jika Anda ingin permukaannya renyah, gunakan sedikit lebih banyak minyak.
Letakkan galette yang telah diratakan di atas wajan dan goreng dengan api sedang.
Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Selesai! Anda bisa melihat lapisannya, kan!
Potong dan nikmati, atau tambahkan telur goreng di atasnya dan bentuk seperti wrap dengan tambahan saus salad atau saus tomat. Selamat menikmati!