Hidangan Rebus Perut Babi dengan Tahu Fermentasi, Sederhana dan Tidak Memerlukan Karamel
Saat Tahun Baru Imlek semakin dekat, pelajari cara membuat hidangan rebus perut babi dengan tahu fermentasi ini untuk mengejutkan orang tua Anda di acara perayaan! Dengan bahan sederhana, metode fleksibel, dan resep yang menjamin keberhasilan sejak percobaan pertama!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong perut babi menjadi seukuran dadu besar, masukkan ke dalam air dingin, tambahkan daun bawang, jahe, dan anggur masak ke dalam panci lalu rebus. Setelah air mendidih, angkat busa dan keluarkan daging dari panci.
Tanpa menambahkan minyak, langsung masukkan perut babi ke dalam panci dan tumis. Ketika lemak mulai keluar, tambahkan gula batu dan aduk hingga gula larut. Kemudian tambahkan semua rempah-rempah, daun bawang, dan jahe, lalu tumis hingga harum.
Tambahkan air panas hingga semua bahan terendam. Pastikan air cukup banyak. Selanjutnya, tambahkan 4 sendok besar saus tahu fermentasi. Di sini digunakan saus murni, tetapi tahu fermentasi itu sendiri juga bisa digunakan. Aduk rata, lalu didihkan, kecilkan apinya, tutup panci, dan masak selama lebih dari 1,5 jam.
Waktu memasak bisa bervariasi tergantung jenis panci. Setelah memasak sekitar 1,5 jam, cicipi dagingnya untuk memastikan tingkat kelembutannya sesuai keinginan Anda. Jika sudah matang, buang rempah-rempah dan daun bawang, lalu gunakan api besar untuk mengurangi kuah.
Hidangan ini sangat lembut dan lezat! Cobalah resep ini sekarang juga!