Sederhana｜Telur Puyuh dan Rebusan Daging Babi｜Rahasia Membuat Tekstur Halus dan Kenyal
Besok adalah Hari Valentine｜Telur puyuh sedang mencari dengan gigih jodoh nasibnya, yaitu rebusan daging babi… Mereka bertemu tepat di tengah malam.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Panaskan air merica Sichuan, batang kayu manis, dan bunga lawang dengan api kecil untuk mengeluarkan aroma, lalu keluarkan dan sisakan sedikit minyak di wajan.
Tumis daun bawang dan jahe dengan api besar.
Tumis daging babi, kemudian tambahkan angciu, kecap asin pekat, dan kecap asin ringan, didihkan dengan api besar lalu kecilkan ke api sedang.
Masukkan telur puyuh dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Tambahkan gula merah, didihkan dengan api besar sambil hati-hati diaduk agar gula tidak gosong.
Sajikan di piring, selesai. Telur puyuh akhirnya bertemu dengan jodoh nasibnya, rebusan daging babi.