Rebus Daging Babi dengan Pasta Kedelai Fermentasi
Hari ini saya membeli potongan perut babi yang luar biasa dari supermarket! Awalnya direncanakan untuk makan malam, tetapi ketika saya pulang, nenek saya sudah menyiapkan makan malam. Akhirnya, saya memutuskan untuk menunda memasak rebusan daging babi ini untuk keesokan harinya. Pada pukul 8:50 malam, saya masih tidak bisa berhenti memikirkan perut babi itu, jadi akhirnya saya memutuskan. Saya harus memasaknya! Mari kita buat camilan malam yang mewah.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong perut babi menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam air dingin lalu rebus. Saat sudah mulai mendidih, angkat.
Panaskan panci dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak untuk mencairkan sedikit lemak babi. Hati-hati percikan minyak, terutama pada kulit babi!
Potongan daging akan terlihat seperti ini. Angkat dari panci.
Setelah daging diangkat, tambahkan sedikit gula ke dalam sisa minyak dan buatlah sedikit karamel.
Setelah gula meleleh, tambahkan daging panggang, bunga lawang, kayu manis, daun salam, kapulaga hitam, dan cabai kering. Tumis bersama-sama.
Selanjutnya, tambahkan air hingga menutupi daging, lalu tambahkan pasta kedelai fermentasi, cuka, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Didihkan lalu kecilkan api untuk merebus.
Rebus dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit garam. Bagian lemak akan menjadi empuk dan hidangan ini sangat lezat!