Memasak Itu Mudah -- Perut Babi Karamel dengan Saus Fermentasi Tahu
Baru-baru ini saya menerima hadiah 'Saus Tahu Fermentasi' dari Ajinomoto. Bukankah itu sempurna untuk digunakan dalam mengaramelkan perut babi? Tanpa ragu, saya mencobanya. Kali ini, bumbu yang disiapkan hanya sedikit daun bawang, jahe, dan bawang putih, sisanya semuanya diselesaikan oleh sausnya!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci perut babi dan potong menjadi ukuran gigitan. Blansir sebentar, angkat, dan tiriskan airnya.
Masukkan perut babi yang telah diblansir ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya dengan api sedang hingga kecokelatan. Tambahkan daun bawang, jahe, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
Tuangkan 1 bungkus Saus Tahu Fermentasi ke dalam wajan, tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api sedang selama 30 menit.
Saat daging menjadi empuk, tingkatkan panas dan masak saus hingga mengental.
Sajikan di piring dan taburi wijen yang sudah termasuk dalam saus untuk penyelesaian!