Bakpao dengan Sosis Mini
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Fermentasikan adonan hingga mengembang dua kali lipat ukurannya. Taburkan sedikit tepung di jari Anda, tekan adonan, dan jika bekasnya tetap dan tidak kembali, adonan sudah siap. Setelah itu, keluarkan udara dengan rolling pin dan bagi adonan menjadi 12 bagian (sekitar 46g masing-masing).
Potong setiap bagian menjadi 4 dan bentuk menjadi bola-bola kecil yang bulat.
Bentuk masing-masing menjadi seperti bunga.
Fermentasikan untuk kedua kalinya di tempat yang hangat dan lembap.
Potong sosis menjadi dua sehingga menghasilkan 12 bagian. Iris setiap ujung bagian dengan bentuk salib hingga setengah kedalaman.
Setelah fermentasi kedua, oleskan egg wash pada permukaan adonan, letakkan sosis di tengahnya, tambahkan saus salad dan kecap, lalu taburkan serpihan parsley.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C menggunakan api atas dan bawah selama sekitar 18 menit. Jika warnanya terlalu gelap, tutupi dengan aluminium foil.
Sosis yang digunakan kali ini berukuran kecil. Hari ini saya memotongnya menjadi dua, tetapi masih sedikit panjang, jadi saya memotong beberapa bagian untuk menyesuaikan. Anda juga dapat membaginya menjadi tiga. Saya menggunakan dua sosis potong tanpa membuka kemasan baru.
Hari ini, saat mereproduksi resep, saya menambahkan sosis pada tahap pembentukan sebelum fermentasi kedua.
Hari ini, saya menambahkan keju mozzarella di satu sisi, dan membiarkan sisi lainnya dengan saus salad saja.
Beberapa pengguna mengatakan mereka tidak memiliki cetakan yang cocok. Anda tetap bisa membuat ini tanpa cetakan. Hari ini saya memanggang tanpa cetakan. Jika cetakan Anda tidak anti lengket, cukup oleskan sedikit mentega.