Foto masakan selesai dari Bakpao dengan Sosis Mini

Bakpao dengan Sosis Mini

Bahan-bahan

Susu160g
Telur Utuh Cair38g
Gula30g
Garam4g
Ragi Kering4g
Mentega30g
Tepung Terigu Protein Tinggi300g
Saus SaladSesuai selera
KecapSesuai selera
Serpihan ParsleySesuai selera
Sosis Gaya Taiwan6 buah

Langkah-langkah

1

Fermentasikan adonan hingga mengembang dua kali lipat ukurannya. Taburkan sedikit tepung di jari Anda, tekan adonan, dan jika bekasnya tetap dan tidak kembali, adonan sudah siap. Setelah itu, keluarkan udara dengan rolling pin dan bagi adonan menjadi 12 bagian (sekitar 46g masing-masing).

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Potong setiap bagian menjadi 4 dan bentuk menjadi bola-bola kecil yang bulat.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Bentuk masing-masing menjadi seperti bunga.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Fermentasikan untuk kedua kalinya di tempat yang hangat dan lembap.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Potong sosis menjadi dua sehingga menghasilkan 12 bagian. Iris setiap ujung bagian dengan bentuk salib hingga setengah kedalaman.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Setelah fermentasi kedua, oleskan egg wash pada permukaan adonan, letakkan sosis di tengahnya, tambahkan saus salad dan kecap, lalu taburkan serpihan parsley.

undefined 6
Klik untuk memperbesar
7

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C menggunakan api atas dan bawah selama sekitar 18 menit. Jika warnanya terlalu gelap, tutupi dengan aluminium foil.

undefined 7
Klik untuk memperbesar
8

Sosis yang digunakan kali ini berukuran kecil. Hari ini saya memotongnya menjadi dua, tetapi masih sedikit panjang, jadi saya memotong beberapa bagian untuk menyesuaikan. Anda juga dapat membaginya menjadi tiga. Saya menggunakan dua sosis potong tanpa membuka kemasan baru.

undefined 8
Klik untuk memperbesar
9

Hari ini, saat mereproduksi resep, saya menambahkan sosis pada tahap pembentukan sebelum fermentasi kedua.

undefined 9
Klik untuk memperbesar
10

Hari ini, saya menambahkan keju mozzarella di satu sisi, dan membiarkan sisi lainnya dengan saus salad saja.

undefined 10
Klik untuk memperbesar
11

Beberapa pengguna mengatakan mereka tidak memiliki cetakan yang cocok. Anda tetap bisa membuat ini tanpa cetakan. Hari ini saya memanggang tanpa cetakan. Jika cetakan Anda tidak anti lengket, cukup oleskan sedikit mentega.

undefined 11
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

Hari ini saya menambahkan sosis setelah fermentasi kedua. Saat memanggang, sosis dapat terangkat. Dalam kasus ini, tekan dengan lembut menggunakan garpu saat Anda menutupinya dengan foil. Lain kali, saya akan mencoba menambahkan sosis pada tahap pembentukan. Cobalah metode ini. Jika gelembung muncul di adonan ketika Anda memasukkan sosis, tusuk dengan tusuk gigi. Saya menggunakan kecap pedas, dan rasanya sangat enak! Jika Anda tidak memiliki serpihan parsley, Anda dapat menggunakan daun bawang cincang.