Muffin Labu Kuning yang Mengembang! Lembut, Lezat, dan Super Mudah.
Jika Anda ingin membuat hidangan penutup yang lembut dan lezat dengan mudah, cobalah muffin labu kuning ini. Ingin memanggang muffin yang mengembang dengan sempurna? Tidak masalah! Berikut adalah alasan mengapa banyak orang menyukainya: 1. Dibuat dengan minyak nabati (pilihan terbaik bagi yang tidak suka mentega), tetapi Anda juga dapat menggunakan mentega untuk rasa yang lebih kaya. 2. Labu kuning memberikan tekstur lembut yang luar biasa. 3. Warnanya yang keemasan sangat menggugah selera. Karena persiapannya cepat, pastikan untuk mencobanya segera! 【Muffin Labu Kuning】 (Catatan: Untuk sekitar 3 porsi)
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pertama, siapkan puree labu kuning. Kupas kulit labu kuning, buang bijinya, lalu potong menjadi potongan kecil (siapkan lebih banyak sekitar 200g). Panaskan dalam microwave dengan daya tinggi selama 8 menit atau kukus dalam panci kukusan atau oven kukus selama 15 menit hingga empuk (cek apakah mudah dihancurkan dengan sendok). ☆ Baik menggunakan microwave atau kukusan, tutup mangkuk dengan plastik pembungkus tahan panas atau tutup untuk menjaga kelembapan (khusus untuk kukusan, pastikan membuat beberapa lubang pada plastik untuk melepaskan uap air).
Setelah labu kuning dingin, hancurkan dengan sendok hingga halus (jika sudah empuk, akan mudah dihancurkan). Buatlah sehalus mungkin. Jika Anda memiliki mixer tangan, gunakan attachment kepala untuk membuatnya lebih halus. ☆ Apakah blender biasa bisa digunakan? Tidak direkomendasikan. Karena jumlah labu kuning yang sedikit, blender biasa cenderung tidak mencampur secara merata.
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan kecuali tepung terigu dan baking powder (telur, susu bubuk, gula, minyak, puree labu kuning). Aduk hingga menjadi adonan cair yang halus. ☆ Siapkan puree labu kuning dengan tepat sebanyak 100g. Jika terlalu banyak, tekstur bisa berubah. Sisanya bisa Anda nikmati sebagai camilan. ☆ Gunakan susu bubuk penuh lemak untuk meningkatkan rasa dan tekstur. Jangan lewatkan bahan ini.
Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu tambahkan ke campuran bahan sebelumnya dan aduk perlahan. Jangan terlalu banyak mengaduk. Panggang adonan muffin segera untuk hasil tekstur terbaik. Baking powder wajib digunakan untuk memastikan muffin mengembang dengan sempurna.
Lapisi loyang muffin dengan kertas mangkuk, lalu gunakan kantong piping untuk mengisi adonan hingga mencapai tepi. ☆ Menggunakan kantong piping mempermudah pengisian yang akurat. Mengisi adonan hingga tepi akan menghasilkan muffin yang mengembang dengan sempurna. Untuk muffin kecil, isi loyang hanya hingga 70-80% dan sesuaikan waktu pemanggangan.
Buat crumble. Campurkan mentega (jangan cairkan), tepung, dan gula dengan tangan hingga membentuk butiran kecil. ☆ Crumble mudah dibuat, jadi siapkan setelah membuat adonan muffin. Anda bisa melewatkan crumble, tetapi menambahkannya akan memberikan tekstur dan tampilan yang lebih menarik.
Taburi adonan muffin dengan crumble, lalu buang butiran kelebihan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C selama 25-30 menit hingga mengembang sempurna. Tusukkan tusuk sate ke tengah muffin, jika keluar bersih berarti sudah matang. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven.