Daging Babi Kecap dengan Taucu - Lezat dan Tidak Membosankan, Lumer di Mulut
Istri saya sangat menyukai daging babi kecap, saya telah membuat beberapa jenis daging babi kecap dengan rasa yang berbeda, tetapi istri saya hanya menyukai versi dengan taucu ini. Setiap potong daging babi kecap yang sudah jadi terlihat merah mengkilap, saat dimasukkan ke mulut akan merasakan kelezatan yang lumer dan aroma yang harum.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong daging perut babi menjadi bagian besar lalu rebus untuk menghilangkan darah dan lemak berlebih, tiriskan dan sisihkan
Membuat saus kecap: Hancurkan taucu + kecap asin + kecap manis kental + anggur masak, aduk rata. Ini bisa menyederhanakan proses pembuatan
Siapkan semua bahan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan gula batu dan lelehkan dengan api kecil
Setelah gula meleleh dan muncul aroma karamel, warna gula akan menjadi kuning keemasan seperti amber
Masukkan daging babi yang sudah direbus ke dalam wajan dan tumis
Tumis sebentar, setelah daging babi terbungkus karamel, tambahkan potongan daun bawang, irisan jahe, dan bunga lawang, lalu tumis
Tumis sebentar lalu tambahkan saus kecap yang sudah dibuat ke dalam wajan, jangan terlalu lama
Terakhir tambahkan air secukupnya, air harus menutupi daging babi dan lebih banyak sedikit, rebus dengan api kecil selama 40 menit
Terakhir besarkan api untuk mengentalkan saus, pisahkan bahan-bahan lainnya, sajikan daging babi, bisa taburi dengan daun bawang cincang, warnanya merah mengkilap dan terasa lumer di mulut