Kepiting Tumis dengan Jahe dan Bawang Daun
Apa yang wajib dimakan saat musim gugur? Kepiting tidak boleh dilewatkan! Mari buat dengan cara klasik!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci kepiting, buang jantung, paru-paru, insang, dan kotoran lainnya, lalu potong.
Lumuri dengan merica dan anggur Shaoxing, lalu taburi dengan tepung maizena secara merata.
Potong bawang daun dan iris jahe tipis-tipis untuk persiapan.
Panaskan wajan hingga mencapai sekitar 70%, tambahkan minyak, kemudian masukkan kepiting.
Goreng hingga kedua sisi kepiting berwarna kecokelatan, lalu angkat.
Sisakan sedikit minyak di wajan, tambahkan bawang daun dan jahe, goreng hingga harum.
Masukkan kembali kepiting, campurkan, lalu tambahkan garam, gula, anggur Shaoxing, dan sesuaikan kekentalan dengan larutan tepung maizena.
Terakhir, taburkan bawang daun dan sajikan.