Pria Roti Jahe dan Pohon Natal
Pria roti jahe ini sangat lucu! Dengan icing lezat berwarna cerah yang menghiasi dan pohon Natal yang dirangkai, suasana perayaan dapat segera tercipta. Roti jahe ini enak dimakan begitu saja dan memiliki aroma lembut jahe dan kayu manis yang memberikan kesan hangat dan nyaman. (Saya menggunakan gula batu jahe Taikoo. Jika menggunakan gula merah biasa, tambahkan bubuk jahe hingga 3g untuk rasa jahe yang lebih kaya (≧▽≦)).
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Persiapkan bahan-bahan
Lelehkan mentega dengan metode double boiler
Tambahkan madu
Tambahkan telur cair
Campur semua bahan cair dengan baik
Ayak tepung rendah protein dan baking powder
Tambahkan bubuk jahe, bubuk kayu manis, dan terakhir gula merah, lalu aduk hingga rata
Campur semua bahan dengan spatula karet hingga merata
Ulen adonan dengan tangan hingga lembut, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan di lemari es selama 1 jam
Gilas adonan dan cetak dengan cetakan bintang ukuran berbeda, masing-masing 2 buah
Gunakan sisa adonan untuk mencetak pria roti jahe atau bentuk pohon Natal
Gunakan pisau untuk mengangkat adonan dengan hati-hati
Letakkan adonan di atas loyang
Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 18 menit di rak tengah (hingga kue berubah warna menjadi keemasan terang)
Dinginkan kue yang telah dipanggang di atas rak pendingin
Persiapkan royal icing
Kocok putih telur sembari perlahan menambahkan gula halus sebanyak 3 kali
Kocok hingga icing halus dan kental (sekitar 5-6 menit)
Letakkan icing putih di dalam piping bag, sisanya dibagi ke dalam dua mangkuk untuk diberi pewarna makanan sesuai keinginan
Letakkan icing berwarna di piping bag masing-masing
Tutup piping bag dan potong sedikit ujungnya untuk menyiapkan berbagai warna icing dekorasi
Hias kue sesuai keinginan! Jangan memindahkan kue hingga icing benar-benar mengering. Biasanya dibiarkan semalaman di rak pendingin dalam oven yang sudah dingin.
Tumpuk bintang-bintang dengan ukuran berbeda satu per satu untuk merancang pohon Natal
Tumpuk dari bintang terbesar hingga terkecil
Setelah semua bintang ditumpuk, pohon Natal Anda selesai! Nikmati hasil karya Anda bersama pria roti jahe yang telah dihias.