Akun Gongbao
Ayam Gongbao (Gongbao Chicken) adalah salah satu hidangan khas masakan Sichuan dan tersedia hampir di semua tempat, mulai dari toko kecil di pasar hingga restoran mewah. Seperti pepatah "Seratus orang memiliki seratus Hamlet", seratus orang memiliki seratus kenangan Gongbao Chicken. Hari ini, kami akan memperkenalkan resep tradisional keluarga kami untuk Gongbao Chicken! Pedas, harum, penuh cita rasa, dan sedikit manis. Daging ayamnya empuk dan berair, kacang tanahnya renyah, bahkan irisan bawangnya segar dan sangat cocok disajikan dengan nasi. Siapkan nasi hangat, hidangkan Gongbao Chicken yang baru dimasak, lalu nikmati dengan Coca-Cola yang dingin dan menyegarkan. Hidangan ini, yang bisa disiapkan dalam waktu singkat, menghadirkan momen penuh kepuasan! Seri "City Food" dari Coca-Cola modern sangat mengagumkan―― eksplorasi rasa unik di setiap kota, selalu menyegarkan! Baik untuk pertemuan musim dingin atau makan bersama teman, hanya dengan satu kaleng, rasa hidangan menjadi semakin menonjol.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Anda dapat menggunakan ayam dengan tulang atau tanpa tulang. Pilih lada Sichuan berkualitas tinggi (seperti Dahongpao). Jika menggunakan lada Sichuan berkualitas sedang, tambahkan 1g lagi. Pilih bagian putih bawang yang segar dan kokoh.
Pisahkan tulang ayam dan potong menjadi ukuran 1,5 cm. Potong bawang menjadi panjang 1 cm, lalu cincang halus jahe dan bawang putih. Potong cabai kering menjadi potongan kecil dan buang bijinya. Gunakan kacang tanah tanpa kulit. Jika berkulit, rendam dalam air untuk menghilangkan kulitnya.
Campurkan semua bahan saus dalam sebuah mangkuk. Marinasi ayam dengan air bawang dan jahe, kecap, arak masak, dan garam, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk lagi, terakhir tambahkan minyak untuk melapisinya. Marinasi ayam selama 10-15 menit. Ikuti urutan ini―pertama marinasi, kemudian maizena, dan terakhir minyak pelapis―agar ayam menjadi empuk dan lezat.
Panaskan minyak yang cukup dalam wajan, lalu goreng kacang tanah dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Kemudian angkat kacang tanah dan tiriskan minyaknya.
Hilangkan kelebihan minyak dan biarkan sedikit di wajan. Goreng lada Sichuan dengan api sedang hingga berwarna coklat tua, kemudian tambahkan cabai kering dan goreng hingga berwarna merah tua.
Goreng jahe dan bawang putih yang sudah dicincang untuk mengeluarkan aroma, lalu tambahkan ayam dan tingkatkan api. Tumis dengan cepat hingga bagian luar berwarna keemasan dan menyusut.
Tambahkan saus yang telah disiapkan, lalu masukkan bawang dan kacang tanah yang telah digoreng. Aduk cepat dan tumis. Jika Anda menguasai teknik menggerakkan wajan penggorengan gaya Cina, gunakan teknik ini agar campuran lebih merata. Setelah ayam matang sempurna, tambahkan sedikit minyak cabai gaya Sichuan dan matikan api. Sajikan di atas piring.
Nikmati Gongbao Chicken yang pedas dan lezat bersama minuman berkarbonasi dingin. Hari ini, kami menikmatinya bersama kaleng seri kota baru Coca-Cola. Setiap kaleng memiliki gambar hidangan ikonik―― kombinasi tema kota dan makanan dari Coca-Cola memberikan pengalaman makan menyegarkan yang beragam.
Bahkan di musim gugur atau musim dingin yang dingin, kombinasi makanan panas dan pedas dengan Coca-Cola dingin yang beku adalah keharusan―― kehangatan dan rasa pedas ini semakin meningkatkan kenikmatannya!