Akun Gongbao

Jangan takut dengan daftar bahan yang panjang. Kebanyakan adalah bumbu umum yang sudah ada di rumah sehingga mudah dipersiapkan. Potong dada ayam menjadi dadu seragam. Tambahkan kecap, wine masak, putih telur, garam, sedikit minyak, dan tepung kentang, lalu campur rata dan marinasi selama 30 menit.

Potong mentimun setengah dan wortel 1/3 menjadi ukuran seragam. Iris kecil 2 cabai merah kecil, siapkan satu genggam lada Sichuan dan 1~2 sendok pasta kacang fermentasi (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera).

Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng kacang tanah, lalu angkat dan sisihkan.

Siapkan saus: iris bawang putih dan cincang daun bawang. Campur dengan setengah sendok saus tiram, 1 sendok cuka, 1 sendok gula, 1 sendok tepung kentang, dan 2 sendok air.

Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis ayam yang telah dimarinasi pada api besar hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.

Sisakan sedikit minyak di wajan, tumis lada Sichuan dan cabai merah kecil hingga harum. Tambahkan pasta kacang fermentasi dan tumis hingga minyak berubah menjadi merah.

Masukkan mentimun dan wortel, tumis hingga lunak.

Tambahkan ayam dan lanjutkan menumis.

Tambahkan saus yang telah disiapkan sebelumnya. Masak pada api besar hingga saus mengental. Akhirnya, tambahkan kacang tanah yang telah digoreng, campur rata dan hidangan siap disajikan.

Ini adalah salah satu hidangan favorit saya~ Ingat cara membuatnya dengan baik. Pastikan untuk mencobanya.

Gongbao Ayam menawarkan perpaduan unik rasa pedas dan manis. Potongan ayam yang lembut berpadu sempurna dengan kacang tanah yang renyah, menciptakan hidangan yang aromatik, pedas, dan sedikit manis. Warna merahnya menarik, namun tidak terlalu pedas sehingga disukai banyak orang.