Pizza Sosis Crust

Campurkan 120g tepung, 70g susu, 1g garam, 10g gula, dan 2g ragi. Uleni selama 5 menit, kemudian tambahkan 10g mentega, dan uleni lagi selama 10 menit hingga adonan menjadi lembut. Tutup dengan plastik wrap dan fermentasikan selama 1 jam, lalu keluarkan udara.

Pipihkan adonan yang telah dilepaskan gasnya sesuai ukuran dasar loyang pizza.

Potong sisa adonan di sekitar tepi loyang dengan pisau.

Olesi loyang pizza berdiameter 20 cm dengan minyak.

Letakkan adonan pizza ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.

Gulung adonan sisa menjadi 4 persegi panjang dan bungkus sosis ham. Pastikan bagian sambungan tidak tumpang tindih agar rata.

Potong sosis yang telah digulung menjadi potongan kurang dari 2 cm.

Dibutuhkan sekitar 28 potongan sosis untuk loyang pizza 20 cm. Dari 1 sosis dihasilkan sekitar 7 potongan, sehingga diperlukan total 4 sosis. Dalam foto, hanya 3 sosis yang digunakan dengan masing-masing dipotong menjadi 10 potongan.

Susun potongan sosis dengan rapi di dalam loyang.

Tusuk dasar adonan pizza dengan garpu.

Karena sibuk pada hari kerja, biasanya saya menyiapkan adonan pizza malam sebelumnya, membungkusnya dengan plastik wrap, dan menyimpannya di kulkas hingga pagi hari untuk dipanggang.

Kupas kulit udang dan marinasi dengan garam, anggur masak, dan lada selama 10 menit. Potong dadu bawang bombai, paprika hijau, dan paprika merah. Cuci jagung pipil dan kacang polong. Letakkan semua bahan di piring dan panaskan sebentar di microwave untuk mengurangi kelembapan.

Oleskan saus pizza di atas adonan (gunakan saus tomat jika tidak ada). Taburi sedikit bumbu pizza jika diinginkan.

Taburkan satu lapis keju mozzarella (gunakan keju dari brand Anchor), lalu tambahkan jagung pipil dan kacang polong.

Tambahkan sosis gulung dan udang di atasnya.

Tambahkan paprika hijau dan merah serta bawang bombai di atasnya, lalu taburkan keju mozzarella secara berlimpah.

Panaskan oven hingga 180°C. Panggang pizza di tengah oven selama 20 menit pada suhu 180°C.

Potong dan nikmati!