Pagi yang Indah --- Roti dengan Bentuk Hati, Diisi dengan Ham dan Sayur
Ide perpisahan kami Langsung kami jalankan Roti dengan bentuk yang sangat lucu, manis, dan sangat memikat~~ Roti yang lembut dan gurih ini sangat cocok untuk sarapan Tentu saja, masih jauh dari Hari Raya, dan kami tidak makan kue bulan atau yokan setiap hari~~ Roti adalah cinta sejati
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Campurkan semua bahan adonan dasar, kumpulkan adonan menggunakan spatula karet, tutup dengan plastik wrap, fermentasi pada suhu kamar selama 30 menit, lalu fermentasi dingin dalam lemari es selama 17 jam.
Setelah fermentasi dingin, tampilan adonan seperti pada gambar. Adonan dasar akan mengembang hingga sekitar 3 kali lipat. (Catatan: Tingkat pengembangan mungkin tidak mencapai 3 kali lipat sepenuhnya tergantung suhu lemari es.)
Bagi adonan dasar yang sudah difermentasi menjadi kecil-kecil, tambahkan bahan adonan utama (kecuali mentega), dan aduk hingga lembut. Saat adonan mulai elastis, tambahkan mentega dan uleni hingga tercipta lapisan tipis.
Bentuk adonan menjadi bulat, tutup dengan plastik wrap, dan istirahatkan pada suhu kamar selama 30 menit.
Ukuran adonan, bagi menjadi 6 bagian. Bentuk setiap bagian menjadi bulat lagi, tutup dengan plastik wrap dan istirahatkan selama sekitar 15 menit.
Ambil satu adonan yang sudah istirahat, lalu gulung menjadi bentuk oval.
Putar secara horizontal, tekan salah satu ujung dengan ringan, lalu gulung ke bawah menjadi bentuk batang.
Tarik batang adonan dengan sedikit panjang.
Potong adonan menjadi dua bagian dari kedua ujung, biarkan bagian tengah tetap utuh.
Bentangkan potongan adonan.
Lipat kedua bagian ke arah dalam hingga membentuk bentuk hati.
Anda bebas mengubah bentuk sesuai dengan kreativitas Anda.
Letakkan adonan yang telah dibentuk pada loyang.
Fermentasi adonan dalam lingkungan yang hangat dan lembap (sekitar 38°C, kelembapan 75%) hingga ukurannya menjadi 2 kali lipat. Kondisi yang tepat adalah saat ditekan ringan, adonan perlahan kembali.
Potong ham menjadi kecil-kecil, rebus campuran sayuran (wortel, jagung, kacang polong), tiriskan, lalu keringkan dengan tisu dapur. Campurkan dengan merica, basil, sedikit garam, mayones, dan tambahkan keju mozzarella yang telah diparut.
Letakkan isian secara merata di atas adonan yang telah difermentasi.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan (190°C) di rak tengah selama 18 menit.
Setelah dipanggang, dinginkan roti sebelum disajikan.