Foto masakan selesai dari Roti Lingkaran Jagung: Lembut dan Kaya Rasa

Roti Lingkaran Jagung: Lembut dan Kaya Rasa

Sepiring hidangan yang memuaskan hati bisa dinikmati tanpa memandang suasana, usia, tempat, atau pakaian Anda. Cocok saat makan di luar maupun saat bersantai di rumah dengan piyama. Anda akan teringat rasanya hari ini, besok, bulan depan, bahkan 5 tahun kemudian! Tujuan saya adalah mengejutkan keluarga dalam kehidupan sehari-hari sambil berbagi resep kreatif saya dengan pengikut setia. Saya suka membawa kebahagiaan ke dapur dan rasa manis ke lidah. Hari ini, saya ingin memperkenalkan roti kreatif saya, Roti Lingkaran Jagung! Roti ini unik, lembut, renyah, dan penuh rasa yang akan membuat Anda terpesona dalam satu gigitan. Roti ini sehat, mudah disiapkan, dan merupakan salah satu roti fermentasi termudah yang pernah saya buat. Semoga resep yang menyenangkan dan menarik secara visual ini membawa energi positif dan membuat hari Anda menyenangkan. Terima kasih atas dukungan dan berbagi Anda! Dari mana ide ini berasal? Saya pertama kali mencicipi roti Maroko saat masih sangat muda. Tekstur dan aromanya yang lembut masih teringat di benak saya hingga sekarang. Ketika datang ke Tiongkok, saya menemukan cinta masyarakat di sini terhadap jagung. Meskipun tidak umum di Prancis, jagung adalah bahan penting di rumah tangga Tiongkok. Jadi saya ingin menciptakan rasa baru yang orisinal menggunakan bahan-bahan yang sudah dikenal untuk menggugah indra Anda. Roti jagung ini rendah lemak, rendah gula, tinggi nutrisi, dan merupakan pilihan yang sehat. Misi dan tanggung jawab saya sebagai influencer memasak adalah membawa kebahagiaan ke meja makan sehari-hari menggunakan bahan-bahan sederhana dan menyederhanakan proses fermentasi yang rumit. Momen paling menyentuh dan memuaskan bagi saya adalah ketika Anda mencoba resep saya lalu berbagi pengalaman atau ulasan Anda. Kadang-kadang, beberapa dari Anda bahkan mengirimkan foto lucu anak-anak yang memegang roti—hal ini sangat menghangatkan hati! Mengenal bahan dan alat memasak: Saya menggunakan tepung protein tinggi dari Bob's Red Mill (sangat direkomendasikan). https://www.xiachufang.com/goods/93264/ Alat merahnya adalah spatula setengah lingkaran yang sangat praktis. Saya menggunakan oven berkapasitas 38 liter dengan tray dan grill standar.

Bahan-bahan

Tepung jagung (dapat diganti dengan tepung protein tinggi)80g
Tepung protein tinggi220g
Garam4g
Ragi kering3-4g
Gula15g
Minyak zaitun (bisa diganti dengan mentega atau minyak nabati)25-30g
Air hangat180g
Biji jagung8-10g

Langkah-langkah

1

Siapkan semua bahan. Ayo kita mulai!

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Gunakan mixer untuk menggiling jagung hingga halus.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Campurkan tepung, tepung jagung, garam, gula, dan ragi.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Tambahkan air dan minyak zaitun. Aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit, lalu bersihkan sisi-sisi wadah dan aduk dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga adonan menjadi halus. Setelah itu, tambahkan biji jagung. (Jika adonan lengket, tambahkan sedikit tepung atau oleskan minyak zaitun ke permukaan untuk membentuk bulatan.)

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Tutupi dengan plastik wrap dan diamkan pada suhu ruang selama 2 jam.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Giling adonan hingga lebarnya mencapai 80cm (kurang lebih selebar 4 tangan).

undefined 6
Klik untuk memperbesar
7

Bentuk seperti lingkaran - Langkah 1 Lihat teknik khusus di video!

undefined 7
Klik untuk memperbesar
8

Bentuk seperti lingkaran - Langkah 2 Lihat teknik khusus di video!

undefined 8
Klik untuk memperbesar
9

Taburkan tepung di atas loyang, letakkan roti di atasnya. Taburi lagi dengan tepung dan tutupi dengan plastik wrap, diamkan pada suhu ruang selama 1 jam.

undefined 9
Klik untuk memperbesar
10

Panaskan oven hingga 180°C dan panggang selama 20-25 menit hingga berwarna kuning pucat dengan sedikit kecoklatan.

undefined 10
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

Anda dapat membuat berbagai bentuk. Di sini, bentuk klasik lingkaran digunakan. Opsi penyimpanan: Roti dapat dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dibekukan, atau dibungkus kain untuk disimpan pada suhu ruang selama 1-2 hari. Jangan buang roti yang sudah keras - roti sisa dapat digunakan untuk resep lain.