Babi Rebus dengan Pare versi Harian
Seorang teman membuatkan hidangan ini untuk saya, dan saya sangat terkesan dengan rasanya. Ketika saya bertanya, dia mengatakan bahwa bumbu yang digunakan hanya kecap, gula hitam, dan sedikit garam. Bumbu lain, anggur masak, rempah-rempah, dll., hanyalah opsional. Selama Anda bisa mengontrol panas dengan baik, resep ini hampir tidak mungkin gagal. Resep ini telah disesuaikan untuk anak-anak yang peduli dengan kesehatan dan pola makan mereka, jadi cobalah membuatnya sekali.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Persiapan 1: Hilangkan biji dari pare, lalu potong sepanjang sekitar 5 cm. Iris jahe dan siapkan.
Persiapan 2: Pilih perut babi berkualitas baik, kemudian potong dadu dengan ukuran sekitar 5 cm.
Membuat karamel gula dan memanggang daging: Panaskan minyak dengan api sedang, tambahkan gula hitam untuk membuat karamel. Kemudian masukkan daging babi dan masak hingga berubah warna.
Bumbui dan Rebus: Kurangi ke api kecil, tambahkan kecap, irisan jahe, bunga lawang, stik kayu manis, dan anggur masak secara berurutan. Setelah itu, tambahkan air dan didihkan sedikit.
Rebus Pare: Ketika daging hampir matang, tambahkan pare dan tutup panci, masak dengan api sedang. Sesuaikan rasa dengan garam, dan tambahkan sedikit cabai kering jika diperlukan.
Naikkan api hingga tinggi untuk mengurangi cairan hingga saus mengental, dan hidangan siap disajikan.