[Resep Tumis Daging Babi Keluarga] Tumis daging babi dibuat tanpa bunga lawang dan daun salam
Bahan-bahannya sangat sederhana tapi rasanya tetap lezat. Tumis daging babi ala ibu sangat enak sampai setiap kali sausnya habis dimakan. Setelah makan daging, sisa saus bisa digunakan untuk merebus telur atau dicampur dengan nasi, tetap sangat harum!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Rebus seluruh daging babi lalu potong-potong.
Panggang daging babi di wajan sampai lemaknya sedikit meleleh tapi jangan terlalu lama. Sedikit lemak akan membuatnya lebih harum! Lemak yang meleleh bisa digunakan untuk masakan lain, jadi sisihkan.
Tuang air sampai daging babi terendam dan tambahkan kecap asin.
Tambahkan jamur shiitake kering dan bawang putih (jangan dikupas; bisa utuh 1 siung atau dibelah tanpa dikupas—cukup dicuci). Didihkan dengan api besar.
Pindahkan ke panci tanah liat dan tumis dengan api kecil selama 30 menit. Tambahkan gula batu. Setelah itu tambahkan telur rebus atau telur puyuh dan tumis lagi dengan api kecil selama 30 menit.
Sajikan di piring dan taburi dengan daun bawang cincang.
Gurih tapi tidak berat, lembut dan sangat lembab. Sausnya sangat cocok untuk dicampur dengan nasi dan pasti enak!