Semur Daging Babi dengan Jahe (Versi Panci Tekan)
Pengalaman pertama membuat semur daging babi di rumah. Mengejutkan rasanya lezat dan sangat mudah. Di sini kami memperkenalkan ringkasan resep ini!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pertama, potong perut babi menjadi ukuran gigitan, siapkan daun bawang besar, jahe, dan potong sesuai kebutuhan.
Masukkan potongan daging babi ke dalam panci berisi air dingin, tambahkan daun bawang, jahe, dan angciu. Ketika air mendidih dan busa muncul, angkat dagingnya.
Panggang potongan daging babi yang sudah direbus sebentar di panci untuk mengeluarkan lemaknya.
Gunakan lemak yang keluar dari daging babi untuk menumis bawang putih, daun bawang, dan jahe iris. Setelah bau harum muncul, masukkan daging babi dan tumis bersama, lalu angkat semuanya dari panci.
Tambahkan sedikit minyak dan 2 sendok makan gula ke dalam panci, lelehkan gula dengan api kecil hingga menjadi karamel. Aduk perlahan selama proses, lalu tambahkan daging babi dan tumis.
Aduk hingga merata, lalu tambahkan 2 sendok makan kecap asin ringan, 1 batang kayu manis, 1 buah pekak, 1 sendok teh kecap asin kental, 2 sendok teh garam, angciu secukupnya, 1 gelas kecil air, 2 sendok makan saus tiram, dan cabai merah kecil, lalu didihkan dengan api kecil.
Pindahkan ke panci tekan dan masak selama 15 menit.
Setelah selesai masak, pindahkan daging babi ke piring. Tambahkan sedikit gula, lada putih, dan cuka ke dalam sisa saus untuk menyesuaikan rasa, lalu kentalkan saus dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Siramkan saus ke daging babi yang sudah dimasak, dan hidangan siap disajikan!