Roti Buatan Tangan🍞010｜Cinnamon Roll yang Mudah untuk Pemula!
Kombinasi kayu manis dan gula merah langsung meningkatkan level dessert ini🥰. Menggunakan metode langsung menghasilkan adonan yang lembut tanpa terasa lengket, serta resep dengan minyak tidak memerlukan proses pengadukan untuk membentuk membran. Cepat, sederhana, dan 💯 cocok untuk pemula. Ketika dipanggang, aroma harum memenuhi rumah, sempurna dinikmati bersama teh hitam atau Americano. OMG~！
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan bahan kering untuk adonan (tepung➕garam➕gula➕ragi) ke dalam mangkuk, pisahkan ragi dari garam saat mencampur. Tambahkan susu perlahan sambil menguleni adonan.
Setelah semua bahan tercampur dan tidak ada bagian yang kering, tambahkan mentega dan uleni terus.
Campur hingga mentega terserap sepenuhnya ke dalam adonan dan adonan menjadi halus dan seragam. Tidak perlu menguleni sampai terbentuk membran.
Fermentasikan adonan pada suhu 30°C selama satu jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat. Celupkan jari ke tepung dan buat lubang di adonan. Jika lubang tidak menutup kembali, fermentasi selesai.
Gilas adonan hingga membentuk persegi panjang besar dengan ketebalan sekitar 1cm, tekan salah satu ujung dengan jari untuk menutup lipatan. Oleskan mentega cair 15g, gula merah, dan bubuk kayu manis secara merata. Jangan oleskan di dekat lipatan untuk memudahkan penutupan ketika digulung.
Gulung adonan dari atas ke bawah dan cubit ujungnya untuk menutup (dengan lembut seperti menggulung naga).
Potong gulungan besar menjadi potongan kecil dengan jarak sekitar 3cm menggunakan pisau bergerigi atau benang gigi.
Letakkan potongan gulungan di loyang, fermentasikan pada suhu 30°C selama 30 menit. Oleskan permukaan cinnamon roll dengan telur kocok dan tutup bagian yang terbuka untuk menghindari pengeringan.
Panggang pada suhu 180°C dari atas dan bawah selama 25 menit. Selesai! ✅
Aromanya... awsl