[Pencuri Nasi: Lebih Lezat dari Masakan Restoran Gongbao Ayam] (Versi Lebih Ringan dan Kurang Pedas)
Masakan cepat dan lezat, pencuri nasi 🍚
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong ayam menjadi dadu kecil, tambahkan 1 sendok makan penuh tepung kentang, daun bawang cincang, jahe parut, dan arak masak, lalu aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
Siapkan bahan tambahan: Potong mentimun dan wortel menjadi dadu kecil, panggang kacang tanah hingga renyah dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Panaskan wajan dengan minyak dingin, tumis ayam yang telah dipotong dadu hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.
Panaskan wajan, tambahkan minyak, lalu tumis daun bawang dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan wortel dan tumis hingga matang. Memasak wortel dengan baik dapat mengeluarkan vitamin larut lemak dan beta-karoten. Setelah minyak berubah menjadi orange, tambahkan mentimun yang telah dipotong dadu dan ayam yang ditumis sebelumnya, kemudian tumis sebentar. (Hati-hati agar tidak terlalu lama memasak mentimun agar rasa manisnya tetap terjaga.) Siapkan saus dengan cara berikut: Campurkan setengah sendok makan tepung kentang, 2,5g garam (sekitar setengah tutup botol air mineral), 2 sendok makan gula, 1,5 sendok makan cuka (kurangi jika menggunakan cuka fermentasi), 2 sendok makan kecap, beberapa tetes kecap asin pekat, sedikit saus tiram, bubuk kaldu ayam atau MSG secukupnya, 1 sendok makan saus tomat, daun bawang cincang, dan sedikit air. *Sesuaikan rasa sesuai keinginan.
Tambahkan saus ke dalam wajan dan masak hingga airnya menguap. Terakhir, sesuaikan rasa dan tambahkan kacang tanah jika perlu.
Letakkan hidangan yang telah selesai di piring, dan nikmati! Selamat makan!