Masakan Rumah: Semur Babi dengan Telur Puyuh
Semur daging babi adalah hidangan yang disukai banyak orang. Ada banyak cara untuk memasaknya. Kami yang berasal dari daerah Selatan lebih menyukai rasa yang manis. Hari ini, saya akan membagikan resep saya. Cara ini akan membuat hidangan menjadi lembut, tidak berminyak, dan sangat lezat! Tanpa berlebihan! Jika Anda menyukainya, cobalah. Jika tidak, abaikan saja.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci perut babi hingga bersih dan rebus sebentar (tambahkan jahe dan arak masak untuk menghilangkan bau). Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Panaskan wajan, tambahkan minyak masak dan gula batu, lalu lelehkan gula dengan api kecil secara perlahan.
Ketika gula menjadi kecokelatan, tambahkan perut babi yang sudah direbus dan aduk hingga warnanya berubah.
Kemudian tambahkan merica Sichuan, bunga lawang, dan kapulaga hitam.
Aduk terus hingga aroma rempah keluar. Tetap gunakan api kecil dan pastikan tidak hangus.
Tambahkan kecap asin, kecap ringan, dan cuka balsamik.
Tambahkan dua gelas air panas (pastikan untuk tidak menggunakan air dingin saat memasak semur). Didihkan menggunakan api besar, lalu kecilkan api.
Masak selama sekitar 20 menit. Ketika kuah mulai mengental dan hanya tersisa sedikit cairan, tambahkan telur puyuh dan garam.
Masak selama 10 menit lagi. Ketika warna telur berubah dan perut babi menjadi empuk, hidangan siap disajikan (Anda juga bisa menikmati semur babi tanpa telur puyuh).
Hidangkan di atas piring. Bahkan melalui layar, aromanya sudah bisa terasa! Haha 😄😄