Buatan Sendiri Rebusan Daging Babi dan Telur Puyuh

Masukkan daging babi ke dalam air dingin, tambahkan anggur masak dan jahe, lalu rebus. Setelah sekitar 2 menit, buang airnya.

Angkat daging babi dan keringkan.

Masukkan telur ke dalam air dingin, rebus, dan masak selama sekitar 3 menit. Kali ini saya menggunakan lebih banyak telur untuk anak.

Untuk mengupas telur lebih mudah, gunakan air saat mengupas. Setelah dikupas, keringkan.

Goreng telur hingga berwarna keemasan (opsional).

Persiapan bumbu: sejumput gula pasir, bawang putih cincang, daun bawang, daun salam, stik kayu manis, cabai kering, dan pekak.

Goreng daging babi dalam sedikit minyak di wajan, keluarkan lemaknya hingga menjadi kecoklatan. Setelah selesai, angkat.

Gunakan lemak dari daging babi untuk mencairkan gula pasir, aduk hingga menjadi karamel.

Tambahkan daging babi dan balurkan dengan karamel. Tuangkan air hingga menutupi daging babi.

Tambahkan bahan lainnya (daun bawang, bawang putih, stik kayu manis, daun salam, cabai kering, pekak) serta bumbu seperti kecap asin, saus tiram, anggur masak, dan sedikit cuka.

Setelah mendidih, tutup panci dan masak dengan api kecil.

Tambahkan telur puyuh di tengah proses memasak, lalu terus masak dengan api kecil.

Setelah sekitar 30 menit, masak hingga saus mengental. Selesai!