Strawberry Caramelized 🍓

Cuci stroberi, buang daunnya lalu keringkan. Selanjutnya tusukkan ke tusuk sate bambu atau tusuk gigi.

Gunakan panci stainless steel (jangan gunakan panci besi!). Campurkan gula (saya memakai gula merah) dan air dengan rasio 2:1. Jangan terlalu khawatir tentang jumlah pastinya, karena air akan menguap.

Rebus dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya dan berbusa. Pertahankan api kecil. Jika sirup tidak cukup mendidih, karamelisasi dapat menempel di gigi Anda. Jika terlalu lama merebus, gula akan terbakar di panci. Waktu ideal sangat singkat. Ketika sirup sedikit mengental, masukkan tusukan ke dalam sirup lalu celupkan ke air dingin selama 5 detik untuk menguji. Jika menempel di gigi, masak sedikit lebih lama lagi. Jika sudah tidak menempel, tuang sirup di atas stroberi dengan cepat (lakukan dengan cepat! Jika tidak, stroberinya akan mendidih). Dinginkan selama sekitar 10 menit.

Oleskan sedikit minyak di atas piring agar tidak lengket.

Setelah dingin, nikmati camilan lezat ini!