Petrus PE8990SUG Mesin Pembuat Roti untuk Toast dan Yogurt
Toast yogurt hari ini dibuat dengan menggunakan mesin pembuat roti Petrus PE8990SUG dengan pipa ganda. Awalnya, adonan diuleni dengan mixer dan difermentasikan, kemudian dibentuk secara manual, dan akhirnya dipanggang dengan mesin pembuat roti. Mesin pembuat roti Petrus PE8990SUG menonjolkan desain elegan berbahan aluminium brushed merah dan fungsionalitas menguleni yang kuat. Dalam waktu hanya 45 menit, adonan bisa diuleni hingga menghasilkan lapisan elastis tipis seperti sarung tangan. Roti panggangnya memiliki warna keemasan yang mengesankan, tekstur yang halus, dan lapisan kulit yang sangat tipis. Pada resep ini, digunakan yogurt buatan sendiri. Karena tingkat kekentalan yogurt dapat bervariasi, sesuaikan jumlah susu sesuai kebutuhan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan yogurt, susu, dan telur ke dalam wadah mesin pembuat roti. Setelah itu, tambahkan gula dan garam secara diagonal. (Karena tingkat penyerapan tepung dapat bervariasi, gunakan sedikit susu terlebih dahulu dan sesuaikan sesuai keadaan adonan. Jangan menuangkan semuanya sekaligus.)
Tambahkan tepung protein tinggi, kemudian taburkan ragi kering di atasnya.
Campurkan bahan cair dan bahan padat, nyalakan mesin pembuat roti agar tepung tidak terbang.
Pilih menu '8' dan uleni selama 15 menit. Setelah proses pertama selesai, tambahkan mentega yang sudah disiapkan pada suhu ruangan.
Pilih menu '9' dan uleni selama 33 menit. Setelah proses ulenan kedua, adonan akan menjadi sangat halus. Ambil sedikit adonan, tarik dengan jari hingga membentuk lapisan tipis elastis seperti sarung tangan. Formasi lapisan tipis berhasil!
Lepaskan jarum uleni, kemudian gulung adonan menjadi bulat dan masukkan kembali ke dalam mesin pembuat roti.
Pilih menu '14' untuk fermentasi suhu rendah. Setelah kira-kira 1 jam, volume adonan akan meningkat dua kali lipat. Keluarkan adonan, tekan agar udara keluar, lalu bagi menjadi 6 bagian. Tutup dengan plastik dan istirahatkan selama 15 menit.
Ambil satu adonan, lakukan lipatan tiga kali sebanyak dua kali, lalu gulung secara vertikal.
Gulung enam adonan dan masukkan ke dalam mesin pembuat roti.
Pilih menu '13' untuk fermentasi yogurt. Tutupi dengan kain basah dan tutup dengan penutup, biarkan adonan difermentasi sekitar 1 jam hingga mencapai 70~80% dari tinggi cetakan.
Pilih menu '18' untuk memanggang. Dengan berat 700g dan kerak dengan warna terang, panggang selama 40 menit.
Segera setelah selesai memanggang, keluarkan roti, dan biarkan dingin di atas rak. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Anda bisa memotong dan menikmatinya setelah dingin.