Babi Panggang Gaya Huang Lei "Panggilan Kehidupan"
Salah satu teman saya sangat menyukai program yang disebut "Panggilan Kehidupan". Setelah mencoba berbagai hidangan dari program ini di rumahnya, saya menjadi sangat menyukai program ini. Dan diam-diam saya mempelajari resep babi panggang ini.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong babi perut menjadi ukuran satu gigitan.
Panggang dengan api kecil hingga semua sisi berwarna kecokelatan. Tidak perlu menambahkan minyak saat memasak.
Tuang satu botol anggur Shaoxing ke dalam panci dan didihkan.
Setelah anggur mendidih, tambahkan babi perut, kecap asin ringan dan pekat secukupnya, irisan jahe, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 1 jam.
Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, didihkan dengan api kecil selama 10 menit lagi.
Naikkan api besar untuk mengentalkan saus.
Sajikan di piring. Babi perut berkilau, meleleh di mulut dan sama sekali tidak berminyak - sangat lezat!