【Keto dan Rendah Karbohidrat】Masakan Kukus (Versi Panci Tekan Termasuk), Berbagai Masakan Kukus
Saya sangat menyukai masakan kukus. Saya suka rasa manis dan asin sehingga bisa makan satu piring besar sendirian. Bahkan terkadang saya ingin mencampur kuahnya dengan nasi. Dalam diet keto, gula tidak boleh digunakan, tetapi tetap bisa dibuat dengan rasa yang sama seperti versi aslinya. Resep ini cocok untuk berbagai masakan kukus. Bisa digunakan untuk kukus daging babi, kaki babi, iga, dan sayap ayam. Namun, untuk ikan, gunakan panci biasa, bukan panci tekan. Bacalah tipsnya sebelum memulai. Saya sangat menekankan ini, bacalah tipsnya sebelum memulai. Bumbu telah saya sesuaikan dengan proporsi favorit saya, tetapi bisa disesuaikan sesuai selera. PS: Resep ini agak rumit karena saya mencari cara untuk menghadirkan warna, aroma, dan rasa yang sempurna. Oleh karena itu, Anda memiliki opsi untuk menambahkan atau mengurangi langkah-langkahnya. Saat merasa malas, Anda bisa memasukkan semua bahan ke dalam panci sekaligus dan tetap mendapatkan hasil yang sangat enak, haha. Cara saat malas dijelaskan pada langkah ke-11.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pertama, rendam telur puyuh dalam kecap (gelap).
Ambil satu potongan daging babi. Masukkan ke dalam panci dengan air dingin, tambahkan daun bawang dan arak masak, lalu rebus untuk menghilangkan darah. Setelah itu, cuci bersih dengan air dingin. PS: Jika dagingnya sudah sangat bersih, langkah ini bisa dilewati.
Potong daging menjadi potongan-potongan dan keringkan dengan tisu dapur. Saya memotong agak besar kali ini, tapi akan memotong lebih kecil lain kali. Lapisi wajan dengan minyak tipis lalu goreng potongan daging. PS: Pastikan daging benar-benar kering. Jika tidak, minyak bisa meletup dan berbahaya.
Setelah digoreng seperti ini, angkat dari wajan.
Telur puyuh juga digoreng lalu diangkat. PS: Setelah ini, permukaan telur akan terlihat seperti pola harimau. Jika tidak suka, langkah ini bisa dilewati dan langsung dimasak.
✧ Membuat karamel gula: Larutkan gula luo han guo dalam minyak yang tersisa di wajan. Jika tidak memiliki gula ini, langkah ini bisa dilewati.
Tambahkan potongan daging ke dalam gula karamel, lalu tambahkan semua bumbu dan cukup air hingga menutupi daging. Masukkan telur puyuh dan rempah-rempah. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 1 jam setelah air mulai mendidih. Untuk sayap ayam, masak selama 30 menit. PS: Setelah air mulai mendidih, cicip dan sesuaikan jika perlu.
Merebus kuah: Buka tutupnya dan rebus kuah dengan api besar hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicip dan tambahkan garam atau pemanis jika perlu. Tepung konjak: Jika ingin saus lebih kental, campurkan tepung konjak dengan air dan tambahkan ke dalam wajan, lalu rebus.
Hidangkan makanan yang sudah jadi dan nikmati. Kuahnya juga enak dicampur dengan nasi kembang kol atau mie konjak!