Biscotti Sorettia (Dengan Video)
Halo semuanya, saya Yami. Saya akan membuat tiramisu yang lezat, jadi pertama-tama saya ingin memperkenalkan resep biskuit Sorettia. Dimakan begitu saja pun sudah sangat enak. Tidak menggunakan minyak, sehingga cocok sebagai camilan ringan. Dalam video berikut, Anda bisa menemukan resep tiramisu.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pisahkan putih dan kuning telur. Gunakan mangkuk yang bersih, dan tidak apa-apa jika sedikit kuning telur tercampur.
Mulai kocok putih telur hingga berbusa, kemudian tambahkan gula saat busa mulai terbentuk dan lanjutkan mengocok.
Gunakan mixer tangan untuk mengocok hingga putih telur membentuk pola bergaris-garis putih. Ketika mixer diangkat, adonan harus membentuk puncak yang kaku.
Tambahkan kuning telur dan aduk terus hingga merata.
Campur hingga kuning dan putih telur tercampur rata sepenuhnya.
Ayak tepung rendah protein ke dalam campuran tersebut, lalu aduk perlahan dengan spatula karet.
Masukkan adonan ke kantong semprot, dan bentuk batang sepanjang 5 cm di atas loyang yang sudah dilapisi kertas panggang. Saya menggunakan nozzle Wilton 1A, tetapi Anda juga bisa memotong ujung kantong untuk membuat lubang lingkaran.
Taburkan gula bubuk dan biarkan selama sekitar 1 menit. Setelah gula bubuk meleleh, taburkan lagi. Gula bubuk akan membentuk lapisan tipis dan renyah di permukaan biskuit, membuatnya lebih enak dan menarik.
Setelah menaburkan gula bubuk, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama 10-12 menit dengan api atas dan bawah.