Malai Kung (8 Porsi)
Mudah dan lezat ∩_∩
Bahan-bahan
Tepung rendah protein100g
Gula putih80g
Baking powder6g
Bubuk puding6g
Minyak jagung38g
Air40g
Telur2 butir (dengan kulit sekitar 50g)
Minyak jagung (2)Sedikit (untuk dioleskan pada cetakan)
Langkah-langkah
1
1. Campur tepung rendah protein, baking powder, dan bubuk puding hingga merata.
Klik untuk memperbesar
2
2. Masukkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga merata.
Klik untuk memperbesar
3
3. Larutkan gula dalam air, kemudian tambahkan minyak jagung.
Klik untuk memperbesar
4
4. Tambahkan campuran langkah 3 ke dalam langkah 2 dan aduk hingga merata tanpa gumpalan.
Klik untuk memperbesar
5
5. Oleskan sedikit minyak jagung pada mangkuk agar adonan mengembang dengan baik saat dikukus.
Klik untuk memperbesar
6
6. Masukkan adonan ke atas air mendidih dan kukus dengan api besar selama 8-10 menit.
Klik untuk memperbesar
Tips memasak
Pastikan air mendidih sebelum memasukkan ke dalam kukusan, dan selalu gunakan api besar ∩_∩. Kue ini sangat sederhana untuk dibuat, tanpa minyak tetap memberikan tekstur yang sangat lembut, halus, dan aroma ringan – cocok untuk semua usia.
Kali ini saya menggunakan cetakan keras, tetapi cetakan aluminium yang lembut bisa memberikan hasil yang lebih tinggi dan menarik.
(Catatan: Terlalu banyak bubuk puding dapat memengaruhi rasa.)