Pangsit Mapo Tahu
Saya sangat merindukan pangsit mapo tahu dari toko roti dekat sekolah lama saya sampai tidak tahan. Karena tidak bisa membelinya, saya memutuskan untuk membuatnya sendiri! Isian mapo tahu ini sangat istimewa. Setelah memanggang pangsit, saya juga membuat pangsit kukus dengan sisa isiannya: benar-benar lezat!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan adonan
Aduk dengan sumpit hingga berbentuk tepung
Uleni hingga halus, lalu tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit
Sambil menunggu adonan, siapkan isian: Cincang daging perut babi, potong dadu tahu, iris kucai, rendam dan potong soun
Panaskan minyak di wajan, tumis jahe dan bawang putih
Tambahkan 1 sendok makan pasta kacang Pixian, tumis hingga harum
Masukkan anggur masak, kecap asin ringan, kecap asin pekat, gula, bubuk cabe Sichuan, minyak cabai, bubuk jinten, dan minyak wijen, tumis dengan api kecil hingga harum
Tuangkan saus ke bahan isian
Aduk rata
Giling adonan yang sudah didiamkan menjadi panjang seperti batang
Potong kecil-kecil Di sini saya memotongnya terlalu kecil sehingga menjadi pangsit mini. Lebih baik dibagi menjadi 10 bagian
Giling menjadi bentuk persegi, lalu letakkan isian secukupnya
Lipat dengan menyatukan ujung atas dan bawah
Lipat dengan menyatukan ujung kiri dan kanan
Susun di nampan dan selesai!
Olesi dengan campuran telur dan taburi biji wijen putih
Panggang dengan air fryer pada suhu 200℃ selama 20 menit. Aroma mapo tahu saat dipanggang sangat menggugah selera!
Selesai dipanggang!
Makan selagi panas: benar-benar lezat!