Foto masakan selesai dari Mapo Tahu (Versi Lao Gan Ma)

Mapo Tahu (Versi Lao Gan Ma)

Bahan-bahan

Tahu1 buah
Daun bawang1 batang
Lao Gan Ma2 sendok makan
Bawang putihSecukupnya
GaramSedikit

Langkah-langkah

1

Bahan-bahan dalam foto

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Persiapan bahan: Potong tahu dadu, rebus dalam air mendidih untuk menghilangkan bau langu. Iris daun bawang serong, cincang bawang putih.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dengan api kecil hingga harum. Tambahkan 2 sendok makan Lao Gan Ma, aduk rata, lalu tuangkan air panas hingga tahu terendam.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit. Bumbui dengan garam, terakhir naikkan api besar untuk mengurangi kuahnya.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang cincang, nikmati dengan nasi hangat.

undefined 5
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

Agar bentuk dan rasa lebih baik, potong tahu menjadi ukuran kecil.\n\nTips tambahan bagi yang merasa kurang pedas:\n1. Jika kuah masih banyak setelah 15 menit, kecilkan lagi\n2. Hindari tahu yang terlalu keras