Roti Matcha dan Blueberry
Tidak ada kacang merah? Kalau begitu coba buat roti matcha dan blueberry~ Rasa matcha yang lembut dengan sedikit pahit berpadu sempurna dengan asam-manisnya blueberry, memberikan sensasi rasa yang segar sekaligus pahit. Untuk sarapan: dua potong roti matcha dan blueberry dengan segelas susu—kombinasi yang sempurna! Untuk camilan sore: siapkan dua potong roti matcha dan blueberry bersama secangkir teh untuk menikmati waktu santai Anda.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan semua bahan (kecuali mentega dan blueberry) ke dalam mixer atau bread maker dalam urutan berikut: cairan, ragi, bahan kering. Uleni hingga mencapai tahap fermentasi pertama, kemudian tambahkan mentega. Lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis.
Saat membuat roti, adonan perlu diuleni hingga elastis sempurna. Jika lulus 'uji jendela', roti akan mempertahankan bentuknya sambil tetap lembut dan elastis.
Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah (olesi tipis-tipis dengan minyak agar mudah dikeluarkan). Tutup wadah dengan plastik wrap dan fermentasikan di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Untuk memeriksa apakah fermentasi selesai, tekan adonan dengan jari. Jika bekas tekanan tidak kembali, fermentasi selesai. (Saya melakukan ini selama sekitar 1 jam di balkon).
Keluarkan udara dari adonan, lalu bagi menjadi 3 bagian dan bulatkan. Diamkan selama 10-15 menit.
Bentangkan setiap adonan menjadi bentuk persegi panjang, taburi blueberry secara merata di atasnya kemudian gulung dari ujung ke ujung.
Tutup dengan penutup loyang roti, lalu panggang di rak bawah oven pada suhu 175°C selama 30 menit menggunakan api atas/bawah. Setelah selesai, segera keluarkan dari loyang dan balikkan untuk mendinginkan.
Potong setelah benar-benar dingin~