Roti Segitiga Matcha Kacang Merah

Campur semua bahan hingga adonan halus dan membentuk lapisan gluten. Fermentasikan pada suhu kamar (30°C) selama 50 menit.

Bagi adonan masing-masing seberat 100g, bentuk menjadi bulat, dan istirahatkan selama 30 menit.

Kempiskan udara dalam adonan.

Masukkan 40g pasta kacang merah ke dalam setiap adonan dan bungkus dengan rapat.

Satukan tiga ujung adonan dan rekatkan dengan erat.

Bentuk adonan menjadi segitiga.

Susun di loyang, fermentasikan pada suhu 30°C dan kelembapan 75% selama 50 menit.

Setelah fermentasi, oleskan telur kocok di permukaan adonan.

Taburi dengan biji wijen hitam di permukaan.

Panggang dalam oven pada suhu atas 200°C dan bawah 180°C selama 15 menit.