Telur Kukus dengan Jamur Matsutake
Jamur Matsutake adalah jamur langka yang dapat dikonsumsi dalam kondisi alaminya, dikenal sebagai 'Raja Jamur'! Jamur Matsutake kaya akan nutrisi, seimbang, dan menawarkan banyak manfaat kesehatan seperti memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penuaan, kecantikan, meningkatkan pencernaan, serta melindungi hati.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci bersih jamur Matsutake lalu keringkan dengan tisu dapur. Ambil dua potongan irisan dari bagian tengahnya, dan cincang sisanya menjadi ukuran kecil.
Campur telur dengan 100ml air hangat lalu aduk hingga merata.
Saring campuran telur dan air melalui saringan.
Tambahkan jamur Matsutake cincang ke dalam larutan telur dan sedikit garam. Karena kecap asin cair akan ditambahkan nanti, gunakan garam dalam jumlah kecil. Gunakan wadah yang memiliki tutup, atau jika tidak ada, tutupi dengan rapat menggunakan plastik pembungkus.
Masukkan wadah ke dalam alat pengukus, panaskan mulai dari air dingin, dan kukus selama sekitar 15 menit setelah air mulai mendidih. Di panci, tambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun, dan goreng irisan jamur Matsutake hingga kedua sisi berwarna keemasan.
Setelah selesai dikukus, tambahkan irisan jamur Matsutake yang sudah digoreng di atas telur kukus, lalu tuangkan sedikit kecap asin cair.