Gaya Minimalis Black Forest Cake
Perkenalkan kue sederhana 'Black Forest Cake'. Kue ini dianggap sebagai karya yang sederhana namun memberikan kebahagiaan besar. Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat kue ini. Bahkan jika sulit untuk merapikan krim, itu tidak menjadi masalah. Penampilan dan rasanya sempurna. Kue ini sering muncul di blog kami. Namun, jika Anda tidak menyukai kue cokelat atau kue pada umumnya, kali ini disarankan untuk mencoba pendekatan yang lebih malas: gunakan dasar kue yang tidak memerlukan pengocokan. Black Forest Cake yang dibuat dengan cara ini disebut 'versi minimal'. Porsi: 1 kue bundar berdiameter 15 cm Rak tengah oven, panggang pada suhu 175°C selama sekitar 30 menit.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Buat adonan kue sesuai dengan metode sponge cake cokelat, tuangkan ke dalam loyang bundar berdiameter 15 cm, dan panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama sekitar 30 menit. Setelah matang, dinginkan kue sebelum mengeluarkannya dari loyang.
Setelah kue dingin, ratakan permukaannya dan iris secara horizontal menjadi 3 lapisan.
Tambahkan 30g gula bubuk ke 200ml krim segar dan kocok dengan mixer listrik.
Kocok krim hingga memiliki tekstur yang kokoh seperti pada gambar. Krim harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya.
Letakkan lapisan pertama kue di atas turntable dan oleskan sirup rum dengan lembut menggunakan sikat dapur.
Gunakan spatula untuk mengoleskan satu lapisan tipis krim segar.
Tiriskan cherry kalengan, potong menjadi dua, dan tata di atas lapisan krim. Tambahkan lapisan krim lagi di atasnya.
Letakkan lapisan kedua kue di atas krim.
Ulangi proses yang sama (oleskan sirup rum, tambahkan lapisan krim, susun cherry, tambahkan lebih banyak krim) dan letakkan lapisan ketiga, kemudian oleskan sirup rum.
Lapisi seluruh bagian atas dan sisi kue dengan krim segar.
Gunakan spatula silikon untuk menempelkan cokelat serut pada sisi kue.
Gunakan kantong kue untuk membuat hiasan krim di tepi atas kue. Letakkan sisa cherry di tengah kue.