Berbagai Rasa Mille-feuille Crepe Roll (Juga Bisa Digunakan dengan Mille-feuille)
Tepung rendah gluten 5g bisa diganti dengan bubuk matcha atau bubuk kakao untuk variasi rasa lainnya. Dengan resep ini, dapat membuat 25-30 lembar crepe dengan diameter 15cm. Untuk versi matcha, kombinasi matcha dan pasta kacang merah sangat disukai. Untuk versi kakao, Oreo dengan krim sangat disarankan. Perlu ditekankan lagi, ini adalah resep yang selalu saya gunakan. Jenis tepung yang saya gunakan adalah 'Xinliang'. Dengan tepung ini, crepe dapat dibuat dengan sempurna tanpa masalah, dan saya membagikan resep ini secara gratis kepada Anda. Tidak ada manfaat bagi saya ataupun Anda untuk mempublikasikan resep palsu demi menipu orang lain.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan kain basah dan wajan anti lengket untuk membuat crepe.
Campurkan telur, gula, dan susu hingga rata. Masukkan tepung rendah gluten yang telah diayak dan aduk rata. Tambahkan lemak cair, lalu aduk kembali. Saring campuran sebanyak dua kali.
Panaskan wajan ringan, tuang satu sendok adonan ke dalam wajan, dan miringkan wajan untuk meratakan adonan. Panggang dengan api kecil.
Jika gelembung muncul di permukaan, itu tanda crepe telah matang. Tidak perlu membaliknya. Angkat dengan hati-hati dan dinginkan. Letakkan wajan di atas kain basah untuk mendinginkannya sebelum membuat crepe berikutnya.
Tumpuk crepe secara bergantian.
Oleskan krim di bagian tengah.
Lipat bagian sisi ke dalam.
Gulung dan hias crepe.