Muffin Berbentuk Jamur
Ada banyak resep muffin di internet, tetapi sedikit yang memiliki "bagian atas yang kokoh dan indah." Dari kejauhan, mungkin terlihat seperti cupcake biasa. Ada dua poin penting untuk menciptakan bentuk "kepala jamur" ini. Dua poin penting untuk menciptakan bentuk "kepala jamur" adalah: 1. Gunakan loyang muffin. 2. Isi adonan secara penuh ke dalam cetakan. Resep ini dapat menghasilkan 6 muffin. Bagi yang belum pernah mencoba muffin, disarankan untuk membelinya terlebih dahulu. Jika Anda menyukainya, coba buat sendiri. ⚠️ Perhatian: Jangan letakkan bahan-bahan yang mudah meleleh seperti choco chip atau kismis di permukaan. Mereka bisa meleleh atau hangus saat dibakar.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Harap periksa ukuran loyang muffin yang saya gunakan.
Gunakan kertas cetakan cupcake untuk mempermudah melepas dari loyang.
Pastikan baking powder masih dalam masa pakai. Baking powder yang kedaluwarsa bisa merusak resep.
Disarankan untuk menggunakan choco chip tahan panas dengan kandungan kakao minimal 60%.
Selain choco chip, coba tambahkan berbagai jenis buah kering atau kacang sesuai selera.
Siapkan semua bahan yang diperlukan. Campur garam dan baking powder dengan tepung, lalu ayak.
Diamkan mentega pada suhu ruang hingga lunak. Keadaan idealnya dapat dilihat pada video.
Kocok mentega dan gula dengan mixer tangan hingga berwarna putih dan teksturnya lembut.
Tambahkan telur ke mentega dalam tiga tahap, aduk hingga merata setiap kali ditambahkan.
Gunakan spatula karet untuk mengikis sisi wadah dan campur hingga adonan merata.
Ayak campuran tepung, garam, dan baking powder, lalu tambahkan sepertiga bagian ke adonan mentega. Aduk hingga merata.
Tambahkan setengah dari susu dan aduk hingga merata.
Tambahkan sepertiga tepung lagi, lalu sisa susu, dan terakhir tepung yang tersisa. Aduk hingga merata. Urutan ini mencegah terpisahnya minyak dan air. Jika Anda berpengalaman, Anda bisa mencampur semuanya sekaligus.
Tambahkan segenggam choco chip ke dalam adonan.
Siapkan cangkir besar dan kantong piping.
Masukkan adonan ke dalam kantong piping.
Gosok bagian dalam kantong piping dengan spatula karet, lalu potong sedikit ujung kantong dan siapkan untuk digunakan di loyang.
Gunakan kantong piping untuk menuangkan adonan ke loyang muffin.
Isi setiap cetakan kertas hingga penuh. Ratakan permukaan dengan jari basah.
Pastikan permukaan tidak memiliki bagian yang menonjol dan hindari agar tidak hangus.
Tambahkan choco chip tambahan di permukaan sesuai selera.
Panaskan oven beberapa menit pada suhu maksimum. Setelah memasukkan muffin, turunkan suhu ke 180°C dan panggang selama 20-25 menit. Sesuaikan waktu dan suhu sesuai model oven Anda.
Angle ini tidak menunjukkan bentuk kepala jamur dengan jelas, tetapi sebenarnya cukup besar. Saya sudah memakannya. Lain kali saya akan mengunggah foto yang menunjukkan bentuk kepala jamur dengan lebih baik.
Silakan mencoba! Tambahkan bahan-bahan sesuai selera untuk menciptakan rasa Anda sendiri. Misalnya, tambahkan bubuk kakao untuk muffin cokelat.