Babi Tumis Kemangi
Saya mencoba kemangi saat traveling di India dan terpesona oleh aromanya. Rempah ini menghilangkan bau amis pada masakan dan menambahkan rasa pedas yang lembut. Setelah pulang, saya mencobanya pada tumis babi favorit saya, dan hasilnya sangat menakjubkan, memberikan cita rasa unik pada masakan tanpa perlu bumbu kemasan. Hari ini saya ingin berbagi dengan kalian!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan dan bumbu.
Potong daging babi berlemak menjadi ukuran 2.5cm.
Rebus daging babi dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan.
Panaskan minyak di wajan, tumis daging babi dan bawang putih. Tambahkan 1 sendok makan gula dan masak hingga permukaan daging berwarna cokelat muda.
Tambahkan anggur masak, kecap asin pekat, kecap asin ringan, cabai kering, dan gula batu, aduk rata.
Tambahkan air hingga daging terendam. Setelah mendidih, masukkan kemangi, tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
Terakhir, naikkan api untuk mengentalkan saus. Saat saus sudah kental, masakan siap disajikan.