Hidangan Telur Gaya Afrika Utara yang Menggugah Selera
Hidangan telur gaya Afrika Utara populer di Timur Tengah dan telah menarik perhatian di seluruh dunia selama bertahun-tahun. Mungkin karena hidangan ini cepat dibuat, lezat, dapat dibuat dengan bahan-bahan umum, terlihat indah, dan kaya nutrisi. Ketika disajikan dengan roti pita atau jenis roti lainnya, hidangan ini dapat bersaing dengan makanan di restoran kelas atas. Saya sering membuat hidangan ini. Ketika tidak ada masakan rumit di rumah, saya mengeluarkan sisa sayuran dari lemari es dan membuatnya secara instan. Misalnya, setengah wortel yang tersisa, bawang atau paprika dari masakan sebelumnya, satu jamur ekstra, roti beku, atau irisan bacon terakhir… Tidak perlu terlalu kaku dengan jenis sayuran atau jumlah rempah-rempah. Anda tetap bisa membuat hidangan telur gaya Afrika Utara yang lezat. DBS Bank Singapura mendorong pembangunan berkelanjutan dan mengajak orang untuk berpartisipasi dalam gerakan ini. Tahun ini, DBS meluncurkan kampanye baru "#ZeroFoodWaste(#NolMakananTerbuang - ZFW)". Bagi kita yang mencintai memasak dan menikmati makanan enak, konsep "NolMakananTerbuang" mudah untuk diintegrasikan ke dalam gaya hidup berkelanjutan. Gunakan semua bahan dapur Anda dengan efisien dan berpartisipasilah dalam "#MisiKokiRumahan" untuk menunjukkan kreativitas Anda, mengubah bahan menjadi hidangan yang luar biasa. Makanan dan perbankan adalah mitra tak terpisahkan dalam kehidupan kita sehari-hari, dan memiliki bank yang mempelopori inisiatif seperti ini adalah hal yang menarik. Jika Anda tertarik dengan kampanye ini, pastikan untuk mengetahuinya lebih lanjut. #ZeroFoodWaste# Mari manfaatkan makanan atau bahan yang tersisa untuk menciptakan hidangan gourmet yang ekonomis sekaligus lezat!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan yang diperlukan. Hari ini saya menggunakan bahan yang tersisa di lemari es. Bawang dan paprika dari masakan sebelumnya, jamur terakhir, bacon, dan roti yang telah lama dibekukan. Mari kita gunakan semuanya hari ini!
Beri irisan berbentuk silang pada kulit tomat dan masukkan ke dalam air panas untuk mengupas kulitnya.
Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kotak-kotak dengan ukuran kurang dari 1 cm. Lakukan hal yang sama pada paprika, wortel, jamur, bacon, dan bawang. Cincang halus daun ketumbar dan iris bawang putih.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang putih serta bawang hingga harum.
Tambahkan bacon dan tumis ringan hingga bagian pinggirnya berubah warna menjadi karamel. Ini akan menambahkan rasa melalui reaksi Maillard.
Masukkan wortel yang sudah dipotong dan tumis hingga lunak.
Tambahkan paprika, jamur, pure tomat, bubuk jinten (atau caraway), bubuk cabai, garam, dan merica.
Campurkan bahan dan bumbu dengan baik.
Masukkan tomat yang sudah dipotong dan aduk rata. Biarkan campuran mendidih dengan api kecil hingga jus dari tomat keluar dan adonan menjadi kental.
Ketika saus sayur sudah mengental dan bahan menjadi menyatu, buat dua lubang di tengah-tengah adonan dengan spatula untuk ruang telur.
Pecahkan dua butir telur dan masukkan ke dalam lubang tersebut.
Masak dengan api kecil selama 3-5 menit hingga telur matang sesuai kekerasan yang diinginkan, kemudian matikan api.
Taburi sedikit air pada roti beku dan hangatkan di oven atau sandwich maker. Panggang roti hingga renyah dan sajikan.
Taburi hidangan telur gaya Afrika Utara yang telah selesai dengan daun ketumbar yang sudah dicincang. Potong roti menjadi potongan kecil dan celupkan ke saus sayur. Sangat sederhana, bergizi, dan memuaskan sehingga sulit dipercaya itu dibuat dari bahan sisa. Pastikan untuk mencobanya!