🎃Chiffon Cake Labu Kuning yang Lembut dan Kaya Aroma (Dengan Video Panduan)
Terlalu banyak stok labu kuning! Setelah menikmati sup labu kuning atau roti panggang labu, bagaimana jika sekarang mencoba memanggang chiffon cake labu kuning? Mari kita mulai! Berikut adalah tautan untuk variasi rasa lainnya: Chiffon Cake Lembut Asli https://www.xiachufang.com/recipe/103685904/?group=share_title_a Chiffon Cake Coklat Pekat (Tidak Pernah Gagal) https://www.xiachufang.com/recipe/103805246/ Chiffon Cake Rasa Teh Susu https://www.xiachufang.com/recipe/103907686/?group=share_title_a Chiffon Cake Yoghurt Sehat Rendah Lemak Bebas Minyak https://www.xiachufang.com/recipe/104623763/ Chiffon Cake Jeruk yang Menyegarkan https://www.xiachufang.com/recipe/104200118/ Resep ini cukup untuk 1 kue dengan diameter 8 inci atau bisa dibagi menjadi 2 kue dengan diameter 6 inci. Untuk membuat yang 6 inci, kurangi semua bahan hingga setengahnya. Jangan gunakan "Baby Labu Kuning". Gunakan labu kuning berwarna jingga pekat agar hasil kue terlihat lebih cantik! Jika percaya diri dalam membuat adonan dasar, Anda bisa membuat chiffon cake ini hanya menggunakan 4 butir telur dengan berat sekitar 65 gram per butir (dengan kulit). Labu kuning juga bisa diganti dengan ubi manis, talas, atau ubi ungu sesuai selera. Jika ingin tahu lebih banyak tentang kesalahan umum, cara menyesuaikan resep, dan pilihan bahan serta peralatan untuk chiffon cake, cek tautan berikut ini: https://www.xiachufang.com/recipe/106125570/
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong labu kuning menjadi irisan, bagi sesuai kebutuhan, dan kukus hingga cukup.
Kukus dengan api besar hingga teksturnya lembut.
Pisahkan kuning telur dari putih telur.
Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil, dan putih telur ke mangkuk besar yang bersih dan kering.
Haluskan labu kuning menggunakan food processor hingga lembut.
Timbang pure labu kuning 128g, lalu campurkan dengan air dan minyak jagung.
Tambahkan 10g gula dan aduk hingga merata.
Saring tepung roti, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata dengan gerakan zig-zag.
Terakhir, tambahkan kuning telur dan aduk hingga lembut. Sisihkan.
Tambahkan garam dan cuka ke putih telur.
Hidupkan mixer dengan kecepatan sedang-rendah untuk membuat busa. Tambahkan gula 60g dalam tiga tahap (sesuaikan dengan tingkat manis labu kuning). Pastikan busa tetap merata. Panaskan oven hingga 150°C.
Mixer hingga busa putih mengilap berbentuk puncak tajam.
Jika Anda meletakkan stik di atas meringue, stik tidak akan jatuh.
Masukkan sepertiga meringue ke dalam adonan labu kuning dan aduk perlahan dengan hati-hati.
Tuangkan adonan labu kuning ke atas sisa meringue.
Aduk perlahan dengan gerakan angka '8'. Campur dari bawah ke arah samping secara merata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
Adonan yang tersisa bisa dituangkan pada cetakan kecil untuk membuat cupcake.
Ketuk cetakan dengan lembut untuk menghilangkan gelembung udara.
Panggang pada suhu 150°C selama 45 menit. Untuk daerah dengan kelembaban tinggi, tambahkan waktu memanggang 5 menit.
Kue Anda sudah mengembang!
Keluarkan kue dari oven, ketuk perlahan untuk membuang panas, dan balikkan hingga dingin sempurna.
Keluarkan dari cetakan dan sajikan kue ini!