Rahasia Char Siu yang Kaya Rasa dan Sempurna
Char siu adalah hidangan yang sangat populer di Tiongkok, sering disajikan sebagai hidangan utama dalam pertemuan keluarga atau makan malam bersama teman. Teksturnya lembut dan meleleh di mulut, dengan rasa yang kaya namun tidak berminyak, sehingga disukai oleh semua usia. Di internet, Anda dapat menemukan banyak resep tentang cara membuat char siu, masing-masing dengan rahasia uniknya. Namun, bahan dasarnya tetap sama: daging perut babi dengan kulit dan kecap. Banyak orang mengkhawatirkan proses karamelisasi gula untuk memberikan warna, takut rasanya menjadi pahit atau tampilannya tidak menarik. Kali ini, kami menggunakan saus char siu original Totole untuk menghindari proses karamelisasi gula. Hasilnya adalah hidangan yang sederhana namun lezat, dengan warna merah yang indah, aroma yang kaya, tekstur yang lembut, dan rasa yang sehat. Yang terpenting, kecap ini tidak mengandung bahan tambahan, sehingga menjamin makanan yang aman dan sehat. Seluruh proses menghindari bahan tambahan atau penguat rasa, mempertahankan cita rasa alami daging dengan sempurna, menghasilkan rasa yang lebih harum dan juicy. Mari kita lihat cara membuatnya! Untuk membeli saus char siu Totole yang sama seperti yang saya gunakan, klik link ini👉: https://equity.tmall.com/tm?agentId=635919&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800543&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 Dengan mengikuti resep saya, Anda bisa memenangkan hadiah seru dari Totole~ Periode acara: 12.06-24.07 Hadiah: 1. Bruno×Snoopy kolaborasi sarapan praktis kit + takoyaki + pembuat wafel Harga: 899 yuan Jumlah: 1 set 2. Totole kecap original set lengkap (5 botol) Harga: 94 yuan Jumlah: 6 set Kriteria pemilihan: Unggah masakan Anda selama periode acara. Menggunakan saus original akan meningkatkan peluang menang!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Pilih bagian daging perut babi yang memiliki lapisan lemak dan daging yang berlapis. Potong daun bawang, iris tipis jahe, dan kupas bawang putih.
Cuci bersih daging perut babi dan potong menjadi bagian besar. Rebus dalam air dingin.
Rebus selama sekitar 3 menit, lalu angkat daging dan bilas hingga semua busa hilang.
Potong daging menjadi bagian besar sekitar 2cm.
Panaskan panci tanpa minyak. Masukkan daging dan panggang dengan api kecil hingga kecokelatan.
Jangan terlalu sering diaduk. Gunakan sumpit untuk memisahkan potongan agar masing-masing menyentuh panci. Lemak akan perlahan meleleh. Balik untuk mendapatkan warna kecokelatan di kedua sisi.
Setelah daging berwarna kecokelatan, sisihkan ke satu sisi. Tambahkan gula batu di tengah. Setelah gula meleleh, masukkan daun bawang, jahe, bawang putih, bunga lawang, merica Sichuan, dan daun salam, lalu tumis sebentar.
Tambahkan anggur masak dan saus char siu original premium Totole. Aduk hingga daging tercampur rata.
Tuangkan air panas hingga daging terendam. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak setidaknya selama 1 jam.
Periksa jumlah kuah. Tambahkan air panas jika perlu. Aduk terus di akhir untuk menghindari saus gosong.
Taburi dengan bawang daun cincang dan sajikan.