Semur Daging Babi dengan Telur Puyuh

Potong perut babi sesuai ukuran yang diinginkan. Sesuaikan ukuran besar atau kecilnya sesuai selera.

Masukkan telur puyuh ke dalam air, rebus hingga matang sempurna, lalu kupas dengan hati-hati agar tidak rusak.

Siapkan daun salam, bunga lawang, cabe kering, irisan jahe, dan daun bawang.

Panaskan wajan, tambahkan minyak. Setelah minyak panas, masukkan gula batu dan aduk perlahan dengan api kecil hingga berbusa.

Saat busa mulai muncul, segera masukkan potongan perut babi dan tumis. Gunakan pakaian lengan panjang untuk mencegah percikan minyak. Masak hingga daging agak renyah.

Tambahkan bumbu, garam, kecap asin ringan, dan kecap hitam lalu aduk merata.

Masukkan semua bahan ke dalam panci presto, tambahkan telur puyuh yang telah dikupas, dan tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam. Masak selama 8 menit setelah uap mulai keluar.

Setelah masak, buka tutup panci dan masak dengan api besar hingga kuah menyusut.

Selesai! Saat menyajikan, Anda bisa membuang bumbu untuk hasil yang lebih bersih.