Babi Karamel Bersinar Merah—Tanpa Pewarna Karamel, Tanpa Menghilangkan Lemak, Resep Rumahan yang Paling Menarik
Fu Yu tidak hanya dapat dimakan dengan bubur beras tetapi juga digunakan sebagai bahan masakan yang beragam dan lezat. Salah satunya adalah babi karamel dengan fu yu yang merupakan hidangan unggulan. Saat fu yu yang asin dan manis dimasak bersama perut babi, aromanya akan menyerap ke dalam daging sehingga menjadi hidangan yang sangat lezat! Hari ini saya akan memperkenalkan cara memasak yang sangat sederhana. Babi karamel bersinar merah disiapkan tanpa pewarna karamel dan tanpa menghilangkan lemak, memiliki rasa yang kaya dan tidak berlemak sehingga sangat enak serta memuaskan sebagai hidangan rumahan!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya
Cuci perut babi, potong menjadi potongan, lalu masukkan ke dalam air dingin dan tambahkan anggur untuk memasak serta irisan jahe untuk merebus.
Setelah merebus selama sekitar 2 menit, cuci kembali, angkat dan tiriskan.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan (karena perut babi akan mengeluarkan minyak saat dimasak), panaskan minyak lalu masukkan daun bawang.
Saat aroma daun bawang mulai tercium, masukkan daging babi lalu tumis.
Campurkan saus (2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan kecap manis).
Secara berurutan, tambahkan 2 sendok makan anggur memasak＋fu yu yang dihaluskan＋saus yang telah dicampur.
Aduk merata.
Tambahkan sekitar 600ML air dan gula batu ke dalam wajan.
Tambahkan sedikit garam (sekitar setengah sendok teh), didihkan dengan api besar lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 30 menit, akhirnya kurangi kuah dengan api besar.
Pindahkan ke piring, taburi dengan daun bawang dan nikmati!