Roti dengan Sosis, Keju, dan Daun Bawang (Roti Hotdog)
Putri saya ingin makan roti dengan sosis, jadi saya membuatnya😄. Daun bawang dan keju berpadu dengan sempurna, dan saus salad buatan tangan memiliki rasa yang luar biasa lezat😋. Saya menyarankan Anda menyisakan 10g air sebelum menguleni adonan. Untuk sarapan, saya menggunakan sosis ayam, tetapi sosis babi mungkin memiliki warna yang lebih menarik.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
1⃣️ Masukkan semua bahan roti kecuali mentega ke dalam mangkuk besar dan uleni selama 4 menit.
2⃣️ Tambahkan mentega dan lanjutkan menguleni selama 2 menit (gunakan mesin sampai terbentuk lapisan gluten).
3⃣️ Keluarkan adonan dan masukkan ke dalam mangkuk besar untuk fermentasi hingga dua kali ukuran aslinya.
4⃣️ Setelah fermentasi, keluarkan udara dari adonan. Bagi menjadi beberapa bagian yang sama (saya membagi menjadi 63g per bagian), bentuk bulat, lalu diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bentuk adonan menjadi oval, lipat kedua sisi menuju ke tengah, dan tekan dengan kuat; balikkan adonan, tempatkan sosis di atasnya, dan tekan dengan lembut.
5⃣️ Lakukan fermentasi kembali di dalam oven hingga ukuran dua kali lipat. Letakkan mangkuk berisi air hangat di bawah oven untuk meningkatkan kelembapan (sekitar 37°C selama 40 menit).
6⃣️ Oleskan kuning telur di permukaan roti yang sudah difermentasi dan taburi dengan keju parut. Kemudian tambahkan ketchup tomat, saus salad, dan terakhir taburkan daun bawang cincang.
7⃣️ Panaskan oven hingga 180°C dan panggang roti selama 20 menit♨️. Tutupi dengan aluminium foil jika warna yang diinginkan telah tercapai.
Aromanya sangat menggoda sampai-sampai berdiet jadi mustahil😂.