Roll Cake dengan Daun Bawang dan Daging Suwir

Pisahkan putih dan kuning telur (pastikan mangkuk bebas minyak atau air). Masukkan garam ke dalam kuning telur dan aduk hingga rata, lalu tambahkan minyak jagung dan aduk kembali. Setelah itu, masukkan susu dan aduk hingga rata. Ayak tepung protein rendah dan tepung jagung hingga halus, kemudian buat adonan lembut tanpa gumpalan.

Kocok putih telur sambil menambahkan gula halus sebanyak tiga kali, hingga terbentuk puncak kaku. Jangan terlalu lama mengocok agar adonan tidak retak saat digulung.

Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur sebanyak 3 kali. Aduk dengan lembut dari bawah ke atas, jangan mengaduk secara melingkar.

Tuang adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas roti, lalu ratakan dengan spatula.

Taburkan daun bawang cincang dan daging suwir di atasnya.

Panggang pada suhu 170°C selama 15-20 menit. Sesuaikan suhu dan waktu sesuai dengan jenis oven Anda. Setelah matang, dinginkan di atas rak kawat. Setelah dingin, lepaskan kertas roti dan pindahkan ke lembaran baru. Potong kedua ujungnya dengan rapi, dan salah satu ujungnya dipotong miring agar lebih mudah digulung dan terlihat menarik.

Letakkan sisi kasar menghadap ke atas, olesi seluruh permukaan dengan mayones, dan taburi dengan daging suwir.

Gulung adonan menggunakan makisu (alat gulung sushi). Bungkus dengan plastik wrap, lalu dinginkan di kulkas selama 1-2 jam sebelum dipotong dan disajikan. Lebih nikmat jika disantap setelah dingin!

Sungguh lezat~😋😋