「Tinrry+」Kue Oreo Krim Asin
Membuat krim asin sangatlah sederhana. Cukup tambahkan sedikit garam pada krim kocok. Namun, jumlah dan jenis garam yang digunakan sangatlah penting. Kami melakukan berbagai uji coba untuk mengembangkan resep yang seimbang ini. Dalam resep kali ini, kami menggunakan garam laut dengan rasa kompleks dibandingkan garam meja biasa. Garam laut memberikan kedalaman pada rasa manis krim, sementara garam meja hanya memberikan rasa asin yang sederhana. Sekarang, mari kita bagikan resep ini! Segera coba buat dan nikmati～ Kue ini menawarkan tiga lapisan tekstur. Lapisan pertama adalah dasar kue cokelat yang lembut. Lapisan tengah dihiasi dengan potongan Oreo dan butiran renyah. Lapisan terakhir adalah krim asin yang dicampur dengan potongan Oreo. Perhatian: Resep ini dapat menghasilkan 2 kue dengan diameter 12 cm atau 1 kue chiffon dengan diameter 16 cm.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan minyak jagung dan bubuk kakao ke dalam mangkuk, lalu aduk dengan whisk. Tambahkan susu, dan aduk sampai rata dan lembut. Masukkan tepung melalui ayakan, kemudian aduk hingga tidak ada bagian yang kering.
Pisahkan kuning telur dan putih telur. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk yang bersih, lalu tambahkan kuning telur ke dalam campuran sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata dengan whisk.
Gunakan mixer listrik untuk mengocok putih telur dengan kecepatan tinggi. Ketika busa besar mulai terbentuk, tambahkan sepertiga gula halus.
Saat busa mulai halus, tambahkan setengah dari sisa gula halus. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang.
Kocok hingga busa menjadi lembut dan homogen, membentuk puncak yang fleksibel dan kokoh.
Ambil sebagian meringue yang sudah dikocok, campurkan ke adonan cokelat, dan aduk dengan spatula. Ulangi proses ini hingga semua tercampur menjadi adonan yang halus.