Salad Bayam dengan Wijen

Buang akar dan daun kuning bayam. Cuci hingga bersih (tidak perlu mengeringkannya).

Siapkan wadah dengan air dingin atau air matang, lalu tambahkan es batu.

Didihkan air dalam panci, lalu rebus bayam selama 30 detik.

Segera masukkan bayam yang telah direbus ke dalam wadah berisi air es.

Peras bayam yang telah dingin untuk menghilangkan air, potong-potong dengan ukuran yang sesuai untuk dimakan, lalu letakkan dalam wadah.

Campur saus wijen, selai kacang, dan kecap asin. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk searah, lalu tambahkan lagi air secara perlahan sambil terus diaduk.

Tambahkan gula dan garam ke saus wijen yang telah diencerkan, lalu tambahkan sedikit minyak cabai.

Tuangkan saus wijen yang telah disiapkan ke atas bayam.

Untuk tampilan yang lebih menarik, gunakan saus wijen yang agak encer. Taburkan wijen panggang di atasnya.

Cincang halus kacang tanah panggang, lalu taburkan di atas salad.