Pasta Udang dan Tomat
1. Minyak udang adalah wajib. Jangan pernah dilewatkan! Cobalah sekali saja! 2. Umumnya, saus dibuat bersamaan dengan memasak pasta (perhatikan agar tidak terlalu lama memasak. Waktu memasak sekitar 7~8 menit tergantung pada ketebalannya. Cicipi saat memasak). Anda bisa merebus pasta terlebih dahulu dan kemudian menyiapkan sausnya. Tomat yang berair akan memberikan rasa yang lebih enak. Jika tomat kurang berair, tambahkan satu buah lagi sesuai selera. 3. Brokoli (atau asparagus) adalah bahan opsional. Saya menambahkannya untuk alasan gizi dan kesehatan, karena saya tidak menyiapkan salad. Perhatian: Tomat yang berair adalah yang terbaik! 4. Hidangan ini juga bisa dibuat dengan daging sapi. Potong daging sapi menjadi potongan kecil. 5. Resep ini disajikan untuk 2 orang. Suami saya makan dalam porsi besar, jadi untuk wanita, mungkin cukup sekitar 60~80g. Rasanya benar-benar enak sehingga saya ingin membagikannya kepada semua orang. Silakan coba! Jangan lupa menghargai usaha orang lain. Terima kasih. π
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci brokoli dan rebus, lalu tiriskan. Potong tomat ceri menjadi dua, kupas tomat dan cincang halus, potong halus bawang bombay dan bawang putih. Bersihkan kepala udang dengan tisu dapur, kupas kulit udang, belah punggungnya untuk menghilangkan usus, lalu bumbui dengan lada putih dan anggur masak.
Rebus pasta (siapkan minyak udang dan saus di panci terpisah saat pasta direbus). Didihkan air di panci, tambahkan garam, dan rebus pasta. Aduk sesekali agar tidak menempel, masak sekitar 7~8 menit, tiriskan, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Setelah saus selesai, campurkan langsung dengan pasta, sehingga tidak perlu menambahkan minyak zaitun lagi.
Siapkan minyak udang (gunakan minyak yang cukup banyak karena kepala udang menyerap minyak): Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan, setelah mentega meleleh, masukkan kepala udang dan goreng hingga kecokelatan di kedua sisi. Tekan kepala udang dengan spatula sampai keluar sari. Angkat kepala udang, goreng udang hingga matang, lalu sisihkan.
Masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan lalu tumis hingga harum. Tambahkan tomat cincang dan tomat ceri, bumbui dengan garam, gula, saus tomat, basil kering, dan merica. Rebus dengan api sedang hingga saus mengental, kecilkan api, lalu masukkan udang goreng dan brokoli, aduk rata. Masukkan pasta, matikan api, tambahkan lada dan keju parmesan, lalu campur rata sebelum disajikan.
Rasanya sangat lezat! πππ Suami saya suka tambahan keju parmesan dan lada, jadi kami selalu menambahkannya di pasta. Sesuaikan sesuai dengan selera Anda. Tambahkan selembar keju di atasnya untuk rasa yang berbeda! Cobalah!
Selamat makan!ππ