Dua Kue Natal yang Sederhana dan Luar Biasa Mudah Dibuat
Suasana perayaan Natal menyelimuti kita setiap hari. Di pintu masuk studio, terdapat pohon Natal seharga 25 dolar, dan seketika masuk, Anda bisa merasakan semangat Natal. Mengapa tidak membuat kue bertema Natal? Karena saya seorang minimalis, saya juga menyiapkan kue Natal dalam gaya sederhana dan ringan secara alami. Kedua kue ini sangat mudah dibuat dan proses persiapan tidaklah rumit. Pastikan untuk mencobanya! Jangan khawatir jika lapisannya tidak sepenuhnya halus. Itu bukan masalah. Jika sulit mendapatkan lapisan yang halus, biarkan saja tampil alami dengan ketidakteraturan. Tren saat ini adalah 'icing yang tidak sempurna'! Dalam proses ini, tidak disebutkan jumlah bahan yang tepat. Panduannya memiliki standar kasar yang dicatat. Jumlah yang diberikan hanya untuk referensi dan dapat disesuaikan dengan selera Anda.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Persiapkan kue 6 inci dengan rasa favorit, lalu potong menjadi 3 lapisan. Dalam resep ini, digunakan kue sponge rasa coklat.
Masukkan 250 gram krim dan 18-20 gram gula ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga berbusa dengan mixer.
Kocok krim hingga membentuk puncak yang stabil.
Oleskan lapisan krim pada setiap lapisan kue.
Tambahkan buah favorit Anda di atasnya.
Tambahkan lebih banyak lapisan krim, lalu haluskan.
Gunakan sisa krim untuk menutupi bagian samping kue.
Tambahkan lapisan kue lain di atasnya dan hias menggunakan metode yang sama.
Oleskan lapisan tipis krim di permukaan kue sebagai lapisan awal (crumb coat), lalu simpan dalam lemari pendingin.
Kocok 200 gram krim dan 14-16 gram gula hingga berbusa. Jika ada krim sisa, bisa dicampurkan.
Kocok krim hingga mencapai 70-80% (tekstur puncaknya lembut) untuk memberikan hasil yang halus.
Lapiskan krim ke atas kue kembali dan ratakan secara kasar.
Ratakan krim di sisi kue dan rapikan bagian atasnya.
Letakkan stroberi di tengah sebagai hidung, kemudian buat mata menggunakan cokelat leleh.
Kocok sisa krim, lalu gunakan ujung nozzle kecil (diameter sekitar 1.5mm) untuk membuat pinggiran topi.
Gunakan nozzle Wilton #21 untuk membentuk janggut Sinterklas.
Gunakan stroberi yang telah dipotong sebagai hiasan topi, lalu selesai!
Hias lapisan kue lainnya dengan metode yang sama, lalu gunakan spatula untuk menambahkan tekstur pada permukaannya.
Gunakan tusuk gigi untuk menggambar pohon Natal dan tulis 'Selamat Natal', lalu simpan dalam lemari pendingin.
Campurkan 50 gram mentega dengan 7 gram gula halus. Tambahkan krim sebanyak 70 gram yang telah kembali ke suhu 25℃ sedikit demi sedikit dalam 3 tahap, lalu kocok hingga lembut dan mengembang.
Pisahkan adonan menjadi dua bagian, warnai satu merah dan satunya lagi hijau. Untuk warna merah, gunakan AmeriColor 120, dan untuk warna hijau, campurkan AmeriColor 109 dengan sedikit AmeriColor 120.
Gunakan nozzle Wilton #18 untuk membuat pohon Natal dari krim hijau, dan gunakan nozzle kecil (diameter 1mm) untuk menulis pesan merah. Tambahkan hiasan mutiara gula berwarna emas, perak, putih, serta salju.
Inilah kue yang telah selesai.
Inilah kue yang telah selesai.