Bunga Akasia dan Telur Orak-arik – Edisi Musim Semi

Pisahkan kuntum bunga akasia dengan tangan. Bunga yang setengah mekar memiliki aroma paling harum dan manis, tetapi bunga yang sepenuhnya mekar mungkin kehilangan sedikit aromanya. Jangan khawatir jika terdapat serangga kecil.

Rendam bunga akasia dalam air garam sedikit untuk menghilangkan serangga, debu, dan kotoran.

Cuci bunga akasia hingga bersih. Didihkan air, lalu rebus bunga selama 30 detik hingga warnanya menjadi hijau cerah dan segera angkat. Bilas dengan air dingin untuk menjaga warna hijau dan peras airnya hingga kering.

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, dan campur telur dengan bunga dalam rasio 1:1. Aduk rata. Panaskan wajan, tambahkan minyak, lalu tuangkan campuran telur dan bunga. Aduk dengan sumpit hingga telur matang dan tidak menggumpal. Sajikan di piring.

Nikmati kelembutan rasa dari bunga akasia dan telur orak-arik ini.